Surgital e Banco Alimentare: insieme per un futuro più solidale e sostenibile

Un rapporto fondato su valori comuni, come il rispetto per il cibo e la volontà di trasformare le eccedenze alimentari in risorse preziose per chi ne ha più bisogno. Questa collaborazione nasce dal desiderio condiviso di contrastare lo spreco alimentare e di rispondere concretamente alle esigenze del territorio, generando un impatto positivo che va ben oltre la semplice donazione.

Lo spreco alimentare in Italia

Nel 2024 lo spreco alimentare ha continuato a rappresentare una delle sfide più urgenti a livello globale: circa un terzo del cibo prodotto viene sprecato, con conseguenze significative sull’ambiente e sulla società. In Italia, la perdita/spreco si origina per il 12,7% dalla produzione, per il 12% dalla lavorazione, per il 6,8% da retail e distribuzione e per ben il 68,6% dal consumo domestico.
In Italia, il settore del foodservice contribuisce in maniera significativa allo spreco alimentare, rappresentando circa il 26% del totale nazionale.
Ogni anno, si stima che vengano sprecati in media 36 kg di cibo pro capite in ristoranti, mense e catering. Questo fenomeno è legato a diversi fattori, tra cui la cattiva gestione delle quantità prodotte, previsioni imprecise della domanda e normative igienico-sanitarie che limitano la possibilità di redistribuire il cibo invenduto o non servito.
Tra gli alimenti più colpiti spiccano prodotti freschi come frutta e verdura, che si deteriorano facilmente, e prodotti da forno come il pane, spesso scartati per la loro breve durata. Anche alimenti cucinati ma non consumati, carne e pesce rientrano tra i prodotti maggiormente sprecati, complice l’attenzione alla sicurezza alimentare.
Questa situazione richiede interventi mirati, come una migliore pianificazione operativa e strategie per il recupero e la redistribuzione del cibo, al fine di ridurre l’impatto ambientale ed economico dello spreco alimentare. Spreco che ha gravi conseguenze economiche e incide fortemente sull’ambiente e sulle risorse naturali.

Un’alleanza che fa la differenza

Dal 1991, Banco Alimentare Emilia-Romagna recupera eccedenze alimentari per distribuirle a una vasta rete di organizzazioni partner, offrendo sostegno a chi vive in difficoltà. All’interno di questa rete, Surgital è un partner chiave.

“Oltre ad essere un partner storico, Surgital è un esempio di come l’industria possa diventare parte attiva nel tessuto sociale,” spiega Stefano Dalmonte, Presidente del Banco Alimentare Emilia-Romagna. “Ogni mese riceviamo prodotti eccedenti di alta qualità che completano il nostro paniere alimentare, arricchendo le opzioni nutrizionali per le associazioni che serviamo.”

Il rapporto tra Surgital e il Banco Alimentare è una relazione costruita su fiducia e innovazione.

Gianluca Benini, Direttore del Banco, aggiunge: “Con Surgital abbiamo affinato modalità di gestione che ci permettono di ottimizzare le donazioni. È una realtà che ci sorprende spesso con nuovi prodotti, campionature esclusive e referenze di alta gamma.“

I surgelati donati da Surgital rappresentano un tassello fondamentale per diversificare l’offerta alimentare, tipicamente incentrata su prodotti a lunga conservazione e prodotti freschi. È grazie a questo tipo di sinergie che il Banco Alimentare distribuisce ogni anno migliaia di tonnellate di cibo a oltre 727 organizzazioni, raggiungendo più di 133.000 persone.

“Collaborare con il Banco Alimentare ci permette di dare un contributo concreto alla lotta contro lo spreco alimentare,” afferma Arianna Testi, CSR project coordinator Surgital. “Ma ciò che rende speciale questa partnership è la possibilità di trasformare eccedenze in risorse per chi ne ha più bisogno, unendo la sostenibilità alla solidarietà.”