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Spuma di pomodoro e basilico

x4

Persone

Ingredienti per 4 persone

Salsa pomodoro e basilico Sugosi®
panna fresca
gelatina alimentare

Procedura

Sciogliere la Salsa pomodoro e basilico Sugosi®, aggiungere l’agar-agar facendo bollire per 2 minuti, filtrare il tutto in un colino fine, aggiungere la panna fresca. Riempire con il composto un sifone per ¾, caricarlo con 2 cariche di gas isi. Lasciar riposare 20 min in frigorifero prima di utilizzare la spuma a proprio gusto.

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