Procedura
LA RICETTA DEL DRINK
- 4 cl Gin mix (Xoriguer gin Mahon e Beefeater)
- 2 cl citrus mix Radici (limone, lime, pompelmo rosa)
- 1,5 cl liqueur d’expedition Franciacorta La Spensierata
- 0,75 cl simple syrup
- 5 cl Champagne Ultratradition Brut Lahèrte Frères
PREPARAZIONE
Shakerare i primi ingredienti e completare con Champagne. Servire in coppa Asti ampia. Vaporizzare da distanza ravvicinata con spray al pepe nero. Decorare con spiedino con acini di uva rossa.
IL NOSTRO COMMENTO
Il pesce è l’anima gemella di gin e vino bianco. Scegliamo lo Champagne per la sua bolla fine che si combina alla perfezione con il gusto saporito del garganello al salmone. L’acidità della liqueur d’expedition, unita a quella del vino stesso e del citrus mix, stimola la salivazione e contribuisce ad alimentare l’appetito.
