Code B13
Cuori di formaggio con confettura di pomodorini, finocchio selvatico e pesto trapanese
x4
Persone
Ingredienti per 4 persone
20 Cuori di formaggio
Olio di semi per frittura q.b.
Finocchio selvaticonq.b.
Per la confettura di pomodorini:
200 g di pomodorini (si possono utilizzare a piacere anche i pomodori verdi)
70 g di zucchero semolato
Per il pesto Trapanese:
Olio EVO
Pomodorini
Mandorle
Basilico fresco
Sale, pepe bianco q.b.
Procedura
PROCEDIMENTO:
Per la confettura di pomodorini:spellare i pomodorini e cuocerli a fiamma bassa per circa 20 minuti in una casseruola con lo zucchero.
Per il pesto trapanese: frullare tutti gli ingredienti insieme in quantità variabile a piacere.
Pennellare il piatto con il pesto, adagiare i Cuori di formaggio, ultimare con la confettura di pomodorini e guarnire a piacere.
