Code A12

Casoncelli alla Bergamasca

x4

Persone

Ingredienti per 4 persone

400 g di Casoncelli
100 g di pancetta dolce a cubetti
80 g di burro 100 g di Parmigiano Reggiano
4 foglie di salvia

Procedura

Portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocervi i Casoncelli.
Nel frattempo mettere a rosolare la pancetta nel burro con la salvia. Scolare i Casoncelli, condirli con il burro e la pancetta e impiattare terminando con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Chef Francesca Plebani unione regionale cuochi Lombardia.

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