4-5'
Tempo di Cottura
3kg℮
a cartone
130g
Porzione
24
Mesi a -18°C
Code C37
Tortelli con mozzarella di bufala campana, pomodoro e basilico
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 18,5%, acqua.
Ingredienti del ripieno
Ricotta di bufala (siero di latte di bufala, sale), “Mozzarella di Bufala Campana DOP” 21% (latte di bufala, sieroinnesto naturale, caglio, sale), pomodoro 20%, pane (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, lievito di birra, sale, destrosio, farina di cereali (frumento) maltati), basilico 2%, sale, olio extra vergine di oliva, pepe.
Può contenere: senape, soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia kJ 945 – Energia kcal 225 – Grassi g 9,1 di cui acidi grassi saturi g 6,3 – Carboidrati g 24,8 di cui zuccheri g 3,3 – Fibre g 2,5Proteine g 9,8 – Sale g 0,73
Smaltimento
Scheda di prodotto
+/- 17,5g
A pezzo
25
Resa porzione dopo la cottura
57
Percentuale di ripieno
Tutorial
Tortelli con mozzarella di bufala campana, pomodoro e basilico
