4-5'
Tempo di Cottura
3kg℮
a cartone
110g
Porzione
18
Mesi a -18°C
Code C28
Rettangoli alla cernia
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 18,5%, acqua.
Ingredienti del ripieno
Cernia brasata 38% (cernia 95%, olio extra vergine di oliva, aglio, scalogno, vino), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), limanda, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), olio extra vergine di oliva, scalogno, prezzemolo, erba cipollina, sale, pepe.
Può contenere: senape, soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia kJ 786 – Energia kcal 186 – Grassi g 3,8 di cui acidi grassi saturi g 1,6 – Carboidrati g 25,0 di cui zuccheri g 1,2 – Fibre g 1,6 Proteine g 12,2 – Sale g 0,93
Smaltimento
Scheda di prodotto
+/- 11.1g
A pezzo
20
Resa porzione dopo la cottura
54
Percentuale di ripieno
Tutorial
Rettangoli alla cernia
