5'
2kg℮
150g
24
Ravioloni con formaggio Asiago DOP e Radicchio Rosso di Treviso IGP
Descrizione
Asiago DOP per il 29% del ripieno. Formaggio tipico dell’altopiano dei sette comuni di Asiago. Presenta una crosta liscia e regolare, una pasta friabile con un’occhiatura sparsa di piccola grandezza e ha sapore di latte appena munto, dolce ma con una lieve punta di acidità. Le forme vengono tagliate solo dopo mesi di stagionatura. Per quanto riguarda invece il radicchio rosso di Treviso IGP, quest’ultimo viene utilizzato sia nelle varietà precoce che tardiva: presenta un gusto adulto, lievemente amarognolo.
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.
Ingredienti del ripieno
Ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Asiago DOP 29% (latte, sale, fermenti lattici, caglio, conservante: lisozima da uovo), Radicchio Rosso di Treviso IGP brasato 24% (Radicchio Rosso di Treviso IGP 89%, olio extra vergine di oliva, cipolla, vino, sale, pepe), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), sale, pepe.
Può contenere: senape, soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia kJ 950 Energia kcal 227 Grassi g 9,5 di cui acidi grassi saturi g 6,4 Carboidrati g 22,7 di cui zuccheri g 1,4 Fibre g 2,3 Proteine g 11,4 Sale g 1,02
Smaltimento
Scheda di prodotto
da 38 a 46 g
da 65 a 75 mm
da 78 a 88 mm
15
33
67
CONFEZIONAMENTO: 5 VASSOI DA 9 PEZZI CAD.
