Laboratorio tortellini^®: un viaggio nei sapori del mare!

La cucina italiana vanta una ricca varietà di piatti a base di pesce, molti dei quali sono stati reinterpretati da Laboratorio Tortellini^® per offrire un’esperienza gastronomica unica. Ecco alcuni dei prodotti più rappresentativi:

C26 – Tortelli ai crostacei: questi tortelli presentano un ripieno ricco di gamberi argentini, con una consistenza morbida e saporita. La pasta fresca avvolge il ripieno in un abbraccio perfetto, offrendo un piatto che esalta i sapori del mare.
Per un assaggio diretto del sapore di questi tortelli, guarda e prova le nostre ricette “stellate”:

• Tortelli ai crostacei, vellutata di carote allo zenzero, coulis di piselli alla vaniglia e ventricina croccante
• Tortelli ai crostacei con salsa al nero di seppia, bisque, bergamotto e gambero viola

Per saperne ancora di più sui nostri C26 – Tortelli ai crostacei, tuffati in un mare di sapori con il nostro tutorial Sapori in Corso #24: In un tuffo di sapori – Surgital!

C27 – Rettangoli con salmone e aneto (sfoglia rosa): racchiusi in una sfoglia rosa al pomodoro e rapa rossa, offrono un gusto fresco e raffinato grazie al ripieno di salmone e aneto.
Ecco alcune idee su come arricchire e dare colore alle tue ricette con questo prodotto:

• Rettangoli con salmone e aneto in guazzetto ai frutti di mare e verdure croccanti
• Rettangoli con salmone e aneto con salsa tzatziki polvere di olive leccino e datterini confit

C28 – Rettangoli alla cernia: questi rettangoli presentano un ripieno a base di cernia, un pesce pregiato che conferisce al piatto un sapore delicato e raffinato.
Per scoprire di più, esplora le nostre ricette e lasciati conquistare dal sapore:

• Rettangoli alla cernia al ragù di crostacei, scampi e piselli novelli
• Rettangoli alla cernia con spuma di finocchio, porro croccante e polvere di caffè.
• Rettangoli di cernia su vellutata di gambi di asparagi selvatici e bucce di patate, marmellata di albedo, polvere di pomodori e pelle di cernia croccante

C35 – Raviolacci al branzino e profumo di agrumi: Questi raviolacci uniscono il sapore delicato del branzino con un tocco di agrumi, creando un equilibrio perfetto tra mare e terra. La pasta fresca avvolge il ripieno in un equilibrio perfetto, offrendo un piatto che esalta i sapori del mare. 

Lasciati ispirare dalle nostre ricette:

• Raviolacci al branzino e profumo di agrumi con coulis di pomodori grigliati, dadolata di patate alla curcuma, semi di girasole e bacche di goji
• Raviolacci al branzino e profumo di agrumi, crema di cime di rape, pomodori confit e colatura di provola affumicata
• Raviolacci al branzino e profumo di agrumi, salsa all’aglio e fungo porcino tostato, broccolo e cavolo nero, olio alle nocciole
• Raviolacci di branzino al profumo di agrumi con brodetto di…

C43 – Giganti neri al salmone: uniscono la delicatezza della ricotta con il sapore raffinato del salmone affumicato, racchiuso in una pasta al nero di seppia.
Ideali per numerose ricette, dal gusto autentico e deciso, ecco qualche esempio:

• Giganti neri al salmone con salsa di ricci all’olio extravergine e teriyaki di seppioline al lime
• Giganti neri al salmone con crema di fave novelle, fonduta di cacciocavallo e cialda corallo allo zafferano

C49 – Tortelli al sapore di mare: questi tortelli offrono un’esperienza gustativa completa, con un ripieno che richiama i sapori del mare e una pasta fresca che ne esalta la delicatezza.
Guarda la nostra ricetta: Tortelli al sapore di mare, acqua di pomodoro, scorfano crema di basilico e polvere di oliva

Esplora anche tre restyling esclusivi per la tua estate, pensati per combinare innovazione, sapore e qualità: Laboratorio Tortellini^®: tre restyling di pesce per la tua estate – Surgital!
La linea Laboratorio Tortellini^® rappresenta un punto di riferimento per chi desidera portare in tavola piatti a base di pesce che uniscono tradizione e innovazione. Con una vasta gamma di prodotti, è possibile arricchire il proprio menù con specialità che esaltano i sapori del mare, offrendo un’esperienza gastronomica unica e autentica.