6'
2kg℮
130g
18
Panciotti® con cappesante e gamberi dei mari del Nord
Descrizione
Le cappesante brasate costituiscono il 24% del ripieno, mentre i gamberi dei mari del Nord ne rappresentano il 23,5%. Le cappesante, di cui utilizziamo sia la polpa che il corallo, vengono dall’Oceano Pacifico, mentre i gamberi provenienti dalla zona dell’Atlantico settentrionale, presentano un sapore tendente al dolce, risultando molto saporiti.
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.
Ingredienti del ripieno
Cappesante brasate 24% (cappesante 85%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio), gamberi del Mare del Nord 23,5%, ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), mascarpone (crema di latte, correttore di acidità: acido citrico), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito, farina di frumento maltato), coriandolo, sale.
Può contenere: senape, soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia kJ 887 Energia kcal 212 Grassi g 8,8 di cui acidi grassi saturi g 5,6 Carboidrati g 21,2 di cui zuccheri g 1,8 Fibre g 2,1 Proteine g 10,8 Sale g 1,11
Smaltimento
Scheda di prodotto
da 30 a 34 g
70 mm
15
34
66
CONFEZIONAMENTO: 7 VASSOI DA 9 PEZZI CAD.
