Novità estive da Laboratorio Tortellini®: i nuovi formati di pasta da Sicilia e Sardegna
17 Maggio 2024
In un’ottica di continua ricerca e rispetto per la tradizione, Surgital è orgogliosa di presentare due nuove referenze del brand Laboratorio Tortellini®: i D25 – Gnocchetti sardi – Malloreddus e le D24 – Busiate, ideali per arricchire i menu estivi del 2024.
D25 – Gnocchetti sardi – Malloreddus: La Tradizione Rivisitata
La prima novità riguarda i D25 – Gnocchetti sardi – Malloreddus. In questo nuovo formato, abbiamo realizzato una pasta “più simile al tradizionale Gnocchetto sardo – Malloreddus, dalla forma più allungata e più grande”.
Ma le innovazioni non si fermano alla forma.
La ricetta è stata ulteriormente affinata, utilizzando solo semola di grano duro e acqua, eliminando completamente il grano tenero. Questo conferisce alla pasta una consistenza e un sapore autentici, perfetti per i ristoratori che desiderano offrire ai loro clienti un piatto genuino e tradizionale.
D24 – Busiate: Il Gusto della Sicilia nel Tuo Piatto
La seconda proposta, D24 – Busiate, è frutto di un lungo percorso di analisi e studio.
Questa pasta tipica siciliana si distingue per la sua forma a elica, che raccoglie magistralmente la salsa, e per la lunghezza che la rende una perfetta pasta corta della tradizione. Le Busiate non sono solo ideali per piatti caldi, ma si prestano perfettamente anche a “preparazioni fredde”, rendendole versatili per le varie esigenze del food service.
Innovazione e Tradizione per l’Estate 2024
Con queste due nuove referenze, Laboratorio Tortellini® si prepara ad affrontare l’estate 2024 con una proposta che unisce tradizione e innovazione. Che si tratti di un ristorante alla ricerca di sapori autentici o di un professionista del food service desideroso di offrire piatti freschi e genuini, i Gnocchetti sardi – Malloreddus e le Busiate rappresentano la scelta ideale.
Surgital continua così la sua missione di portare nel mondo la qualità e l’eccellenza della pasta fresca italiana, aprendo nuove strade senza mai dimenticare le proprie radici. Invitiamo tutti i professionisti del settore a scoprire e sperimentare queste nuove delizie, per rendere ogni piatto un omaggio alla nostra ricca tradizione culinaria.
