Ricciole® au bacon et fromage provola, Sauce au Potiron et Brandy avec Menthe et Chips de Speck
x4
Ingrédients pour 4 personnes
8 pcs Ricciole au jambon fumé et provola – Laboratorio Tortellini®
500g Potiron
30ml Brandy
8 tranches de Speck
1 gousse d’Ail
Huile d’olive (selon besoin)
Sel (selon besoin)
Romarin (selon besoin)
Procédure
Pour la Sauce au Potiron:
Épluchez et nettoyez le potiron, coupez-le et mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail. Flambez avec du brandy et terminez la cuisson à feu doux. Mixez le tout.
Pour les Chips de Speck:
Déshydratez les tranches de speck au micro-ondes pendant 5 minutes à 700W.
Cuisson des Ricciole:
Mettez du beurre au fond d’une plaque de cuisson, ajoutez les Ricciole® au bacon et fromage provola – Laboratorio Tortellini® et faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
Pour Servir:
Étalez une traînée de sauce au potiron sur une assiette plate, disposez les ricciole sur l’assiette, ajoutez les chips de speck et terminez avec quelques feuilles de menthe.
