Ravioloni à la Ricotta et aux Épinards, Fondue de Parmesan, Crème d’Épinards et Noix Croquantes
x4
Ingrédients pour 4 personnes
4 pcs Ravioloni à la crème de ricotta de bufflonne et aux pousses d’épinards – Divine Creazioni®
100g Parmesan
40ml Crème
400g Épinards
20g Noix
30g Beurre
Thym (selon besoin)
Huile d’olive (selon besoin)
Sel (selon besoin)
Procédure
Pour la Sauce au Parmesan:
Portez la crème à ébullition, retirez du feu, ajoutez le parmesan, mixez le mélange, passez au tamis et mettez de côté.
Pour la Crème d’Épinards:
Blanchissez les épinards dans de l’eau bouillante salée, égouttez, refroidissez dans de l’eau glacée, mixez avec de l’huile d’olive et du sel.
Cuisson des Pâtes:
Faites cuire les Ravioloni à la crème de ricotta de bufflonne et aux pousses d’épinards – Divine Creazioni® dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, faites-les revenir dans une poêle avec du beurre et du thym.
Pour Servir:
Disposez les ravioli sur une assiette plate avec les sauces et garnissez de noix concassées.
