K108_Ravioloni-con-crema-di-ricotta-di-bufala-e-foglioline-di-spinaci_gazpacho-di-pomodorini-gialli-pesca-noce-della-valdaso-uova-di-salmone-e-portulaca

Code K108

Ravioloni à la crème de ricotta de bufflonne et aux pousses d’épinards gaspacho aux tomates cerises jaunes, pêche à la noix du valdaso, œufs de saumon et pourpier

Personnes

Ingrédients pour 4 personnes

8 Ravioloni à la crème de ricotta de bufflonne et aux pousses d’épinards Divine Creazioni^®
g. 150 de pêches
1 gousse d’ail
1 feuille de basilic
huile d’olive extra vierge
œufs de saumon
quelques feuilles de portulaca
12 pointes d’asperges

Procédure

Mettez dans le pot du mélangeur la pulpe des pêches, les tomates pelées, l’ail, le basilic et l’huile. Mixer, passer au tamis et assaisonner le gaspacho de sel et de poivre. Faire cuire les ravioloni avec beaucoup d’eau salée.
Dans un plat approprié disposer la sauce à la base, déposer les ravioloni et garnir avec les feuilles de portulaca et les œufs de saumon.

Sabrina Tuzi
Recette du volume III « Jeunes Talents » pour Divine Creazioni^®
Par Elsa Mazzolini – La Madia Editore

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