Procédure
LA RECETTE DE LA BOISSON
– 3 cl de bitter
– 2 cl de vermouth
– 1 cl de sirop de basilic
– top de soda
PRÉPARATION
Préparer selon la méthode « build ». Servir dans un verre bas. Décorer avec une branche de romarin et des fleurs séchées.
NOTRE COMMENTAIRE
Dans cette variante de l’Americano, nous jouons avec les ingrédients du plat en réintroduisant le basilic dans le cocktail. Le palais est une succession d’émotions allant de l’amertume de l’amer à la douceur du basilic avant de revenir à la note amère du vermouth.
