6-7'
Temps de cuisson
3kg℮
par carton
120g
Portion
18
Mois à -18°C
Code A14
Tortelli rustiques au chevreuil
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, farine intégrale de sarrasin, œufs d’élevage au sol, eau.
Ingrédients de la farce
Viande de chevreuil braisée 82% (viande de chevreuil, pulpe de tomates, céleri, carottes, oignon, huile de tournesol, vin, sel, ail, sauge, laurier, romarin, baies de genièvre et poivre), chapelure, Grana Padano DOP.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kcal 211 – Energie kJ 890 – Protéine g 15,1 – Hydrates de carbone g 26,2 dont sucres g 1,7 – Gras g 4,1 dont les acides gras saturés g 1,8 – Fibres g 4,7 – Sel g 1,34
Fiche technique
+/- 15g
Pour les pièces
35
Rendement des portions après cuisson
48
Pourcentage de remplissage
Tutorial
Tortelli rustiques au chevreuil
