4-5'

Temps de cuisson

3kg

par carton

120g

Portion

18

Mois à -18°C
Code C49

Tortelli aux saveurs de la mer

Ingrédients des pâtes

Semoule de blé dur, œufs d’élevage au sol, eau.

Ingrédients de la farce

Poisson 53% (limande et/ou brotula), ricotta (sérum de lait, lait, sel), crevette rose 12,5%, chapelure (farine de blé tendre type “0”, eau, sel, levure de bière), mascarpone (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), crevette argentine 2%, jus de citron, persil, huile de graines de tournesol, sel, poivre, ail.

Peut contenir : mollusques, moutarde, soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie kcal 247 – Energie kJ 1035 – Protéine g 13,4 – Hydrates de carbone g 22,3 dont sucres g 1,0 – Gras g 11,2 dont les acides gras saturés g 6,9 – Fibres g 1,7 – Sel g 0,78

Fiche technique

+/- 17,5g

Pour les pièces

25

Rendement des portions
après cuisson

57

Pourcentage
de remplissage

Tutorial

Tortelli aux saveurs de la mer

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