4-5'
Temps de cuisson
3kg℮
par carton
120g
Portion
18
Mois à -18°C
Code C49
Tortelli aux saveurs de la mer
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, œufs d’élevage au sol, eau.
Ingrédients de la farce
Poisson 53% (limande et/ou brotula), ricotta (sérum de lait, lait, sel), crevette rose 12,5%, chapelure (farine de blé tendre type « 0 », eau, sel, levure de bière), mascarpone (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), crevette argentine 2%, jus de citron, persil, huile de graines de tournesol, sel, poivre, ail.
Peut contenir : mollusques, moutarde, soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kcal 247 – Energie kJ 1035 – Protéine g 13,4 – Hydrates de carbone g 22,3 dont sucres g 1,0 – Gras g 11,2 dont les acides gras saturés g 6,9 – Fibres g 1,7 – Sel g 0,78
Fiche technique
+/- 17,5g
Pour les pièces
25
Rendement des portions après cuisson
57
Pourcentage de remplissage
Tutorial
Tortelli aux saveurs de la mer
