2'
2kg℮
125g
18
Scrigni® à la burrata di Puglia
Description
Les Scrigni® à la burrata des Pouilles représentent un hommage à ce fromage d’origine paysanne, très recherché pour l’intensité et la fraîcheur de son goût, et dont la réputation internationale n’est plus à faire de nos jours. Né dans les Pouilles au siècle dernier, des déchets de la production de mozzarella auxquels on ajoutait de la crème de lait, enveloppée d’une couche de pâte filée, la burrata a gardé sa forme classique de caciocavallo, enveloppée comme un paquet dans les longues feuilles pointues de l’asphodèle. Il est présent dans les Scrigni® à 59% avec un ajout d’huile d’olive vierge extra qui lui confère une note légèrement piquante.
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, oeufs de poules élevées au sol
Ingrédients de la farce
Burrata 59%, ricotta, huile d’olive vierge extra, pain, gélatine alimentaire, oeufs de poules élevées au sol, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kJ 817 – Energie kcal 196 – Gras g 10,5 dont les acides gras saturés g 5,0 – Hydrates de carbone g 13,2 dont sucres g 1,7 – Fibres g 2,0 – Protéine g 11,0 – Sel g 0,86
Fiche technique
da 16 a 20 g
da 38 a 47 mm
da 53 a 60 mm
20
33
67
EMBALLAGE: 7 BARQUETTES DE 9 PIÈCES CAD
