5'
2kg℮
150g
24
Ravioloni au fromage Asiago DOP et chicorée rouge de Trévise IGP
Description
De l’Asiago DOP pour 29% de la farce. Un fromage typique du haut- plateau des sept communes d’Asiago. Il présente une croûte lisse et régulière, une pâte friable avec des ouvertures dispersées de petite taille, et sa saveur rappelle le lait fraîchement tiré, sucré mais avec une légère pointe d’acidité. Les meules sont coupées après des mois d’affinage. En ce qui concerne en revanche la chicorée Rouge de Trévise, elle est utilisée autant dans sa variété précoce que tardive : elle présente un goût prononcé, légèrement amer.
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, œufs de poules élevées au sol.
Ingrédients de la farce
Fromage Asiago DOP 29%, chicorée rouge de Trévise I.G.P. braisée 24%, ricotta, chapelure, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kJ 950 – Energie kcal 227 – Gras g 9,5 dont les acides gras saturés g 6,4 – Hydrates de carbone g 22,7 dont sucres g 1,4 – Fibres g 2,3 – Protéine g 11,4 – Sel g 1,02
Fiche technique
da 38 a 46 g
da 65 a 75 mm
da 78 a 88 mm
15
33
67
EMBALLAGE: 5 BARQUETTES DE 9 PIÈCES CAD
