4-5'

Temps de cuisson

3kg℮

par carton

120g

Portion

18

Mois à -18°C

Code C38

Raviolacci à l’épeautre avec fromage et noix

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Ingrédients des pâtes

Semoule de blé dur, œufs d’élevage au sol, farine complète d’épeautre.

Ingrédients de la farce

Ricotta, fromages 21%, (Grana Padano DOP, Casatella), noix 17%, chapelure, persil, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie kJ 990 – Energie kcal 236 – Gras g 9,2 dont les acides gras saturés g 3,4 – Hydrates de carbone g 25,4 dont sucres g 2,9 – Fibres g 3,3 – Protéine g 11,3 – Sel g 0,97

Fiche technique

+/- 18,3g

Pour les pièces

20

Rendement des portions
après cuisson

56

Pourcentage
de remplissage

Tutorial

Raviolacci à l’épeautre avec fromage et noix

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Recettes

Raviolacci au bar et au parfum d’agrumes avec bouillon de bourrache et pousses de navets parfumé au fenouil sauvage, anchois du golfe de Tarente et stracciatella de la Murgia laertina avec croûtons de pain et pointes de purée de fèves et tomates cerises

Divine creazioni prodotto cucinato

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