4-5'
2kg℮
120g
18
Quadrelli à la viande « Chianina » et pleurottes du panicaut
Description
Cette farce provient d’un remplissage de deux ingrédients précieux: la viande de boeuf « chianina » et lespleurottes du panicaut. Le pleurote du roi est un rare champignon méditerranéen, son goût agréable exalte le fameux bœuf Chianina, résultant uniquement des bovins de la Vallée de Chiana.
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, oeufs de poules élevées au sol.
Ingrédients de la farce
Viande bovine de race Chianina 55%, bouillon de viande bovine, ricotta, Parmigiano Reggiano DOP, chapelure, pleurotes du panicaut braisés 4%, oeufs de poules élevées au sol, huile de tournesol, vin rouge, ail, persil, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kcal 216 – Energie kJ 911 – Protéine g 16,9 – Hydrates de carbone g 37,9 dont sucres g 0,9 – Gras g 5,9 dont les acides gras saturés g 2,7 – Fibres g 2,8 – Sel g 1,44
Fiche technique
da 12 a 16 g
da 42 a 52 mm
da 45 a 55 mm
20
45
55
