6'
2kg℮
130g
18
Panciotti® aux chanterelles et au fromage Fontina DOP
Description
Une odeur de sous-bois, une brise fraiche et des pentes verdoyantes inspirent la farce de la Divina Creazione numéro 28. Le Cantharellus cibarius, communément appelé girolle, est un champignon très apprécié et considéré par beaucoup comme supérieur au cèpe. Il offre une saveur affirmée et un parfum intense et aromatique, qui se libère seulement au moment de la cuisson. La girolle, un champignon à la consistance optimale, se lie avec une autre saveur intense, celle de la Fontina DOP, fromage d’alpage et de qualité supérieure dont les origines lointaines (remontant environ au 13e siècle) nous viennent des hauts plateaux de la Vallée d’Aoste. Pour la farce, enrobée dans la forme généreuse et enveloppante du Panciotto, nous utilisons de la Fontina DOP.
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, oeufs de poules élevées au sol.
Ingrédients de la farce
Ricotta, fromage Fontina DOP 18,5%, polenta de farine de maïs blanc, chanterelles 18,5%, persil, huile d’olive vierge extra, sel, ail, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kJ 779 – Energie kcal 186 – Gras g 6,4 dont les acides gras saturés g 4,0 – Hydrates de carbone g 21,3 dont sucres g 3,5 – Fibres g 3,4 – Protéine g 8,9 – Sel g 0,67
Fiche technique
da 30 a 34 g
70 mm
15
34
66
EMBALLAGE: 7 BARQUETTES DE 9 PIECÈS CAD
