3-4'

Temps de cuisson

3kg℮

a cartone

120g

Portion

18

Mois à -18°C
Code A04

Cappelletti au jambon cru

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Ingrédients des pâtes

Semoule de blé dur, œufs d’élevage au sol, eau.

Ingrédients de la farce

Viande de porc, mortadelle, Parmigiano Reggiano DOP, jambon cru 16%, chapelure, huile de tournesol, vin, sel, épices, ail, romarin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie kJ 1273 – Energie kcal 302 – Gras g 9,0 dont les acides gras saturés g 5,8 – Hydrates de carbone g 38,5 dont sucres g 1,3 – Fibres g 1,7 – Protéine g 16,0 – Sel g 0,78

Fiche technique

+/- 3.2g

Pour les pièces

40

Rendement des portions
après cuisson

32

Pourcentage
de remplissage

Tutorial

Cappelletti au jambon cru

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