5'
Temps de cuisson
2kg℮
par carton
110g
Portion
18
Mois à -18°C
Code K136
Bauletti avec espadon e citron vert
Description
Une farce à l’espadon avec l’ajout d’une fraîche note de citron vert, niché dans un Bauletto avec forme irrégulière aux bord crénelés, comme ceux des pâtes découpées avec un roulette dentelée. Un format avec un aspect plus traditionnel et un goût plus harmonieux et raffiné.
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, oeufs de poules élevées au sol.
Ingrédients de la farce
Espadon 55%, ricotta, chapelure, jus de citron vert, sel, zeste de citron vert.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kJ 905 – Energie kcal 216 – Gras g 9,3 dont les acides gras saturés g 4,8 – Hydrates de carbone g 18,8 dont sucres g 3,1 – Fibres g 0,91 – Protéine g 13,8 – Sel g 1,2
Fiche technique
da 18 a 23 g
Pour les pièces
da 40 a 50 mm
Longueur d'une pièce
da 55 a 65 mm
Hauteur d'une pièce
20
Rendement des portions après cuisson
38
Pourcentage de pâtes
62
Pourcentage de remplissage
EMBALLAGE: 8 BARQUETTES DE 12 PIECÈS CAD
