Tortellini à la mode de Bologne : la nouvelle création de Surgital pour un goût qui raconte la tradition

Surgital, une entreprise qui allie “des valeurs profondes ancrées dans la tradition et l’amour pour l’Émilie-Romagne”, présente les K107 – Tortellini à la mode de Bologne, une spécialité qui rend hommage à la tradition bolognaise à travers la ligne Divine Creazioni. Conçus pour un catering de haut niveau et pour les professionnels de la restauration, ces tortellini se distinguent par leur garniture élégante, racontant une histoire faite de saveurs authentiques et d’ingrédients DOP.

La garniture des Tortellini à la mode de Bologne est une célébration de la “riche culture gastronomique” italienne. La recette choisie par Surgital mélange “de la viande de porc braisée dans du vin avec des épices et des herbes aromatiques, de la mortadelle, du Parmigiano Reggiano DOP et la noix de muscade indispensable”. Chaque ingrédient est sélectionné pour conférer à cette pâte farcie une “intensité extraordinaire”, élevant le plat emblématique de Bologne. Les saveurs sont harmonisées pour atteindre un équilibre unique, où la viande braisée et assaisonnée rencontre la douceur de la mortadelle et la profondeur du Parmigiano Reggiano DOP, complétée par une note chaude et épicée de noix de muscade.

L’extérieur de ces tortellini est tout aussi soigné, réalisé avec de la semoule de blé dur et des œufs de poules élevées en plein air, garantissant la texture parfaite et une qualité artisanale inégalée. Pour Surgital, “faire des affaires signifie s’ouvrir au monde et accueillir le nouveau, sans jamais oublier nos valeurs et les bonnes règles de la pâte fraîche faite à la main.” Chaque tortellini incarne cette philosophie, offrant aux restaurateurs une solution qui allie tradition et innovation, parfaite pour les menus des fêtes ou les événements à la recherche d’une touche d’authenticité et de raffinement.

Idéaux pour des banquets, des événements spéciaux et même des menus végétariens (grâce à la version sans viande), les Tortellini à la mode de Bologne sont une option polyvalente capable de mettre en valeur les DOP de notre terre. Avec une attention particulière à la qualité et à la tradition, cette création de Surgital enrichit les tables des professionnels de la restauration, proposant un plat qui incarne l’excellence italienne.

Choisir les Tortellini à la mode de Bologne de Surgital, c’est apporter à la table une recette qui raconte l’histoire de la cuisine émilienne. Pour les restaurateurs cherchant à offrir une expérience gastronomique authentique, ces tortellini représentent un choix parfait, fait de tradition, d’innovation et de respect pour nos racines culinaires.