Balanzoni au Parmigiano Reggiano: La Nouvelle Création de Surgital pour une Expérience Culinaire Intemporelle

Surgital, entreprise émilienne reconnue pour sa capacité à allier tradition et innovation, présente les K100 – Balanzoni au Parmigiano Reggiano, une pâte farcie qui célèbre la culture culinaire italienne dans toute sa richesse. La dernière proposition de la gamme Divine Creazioni rend hommage aux ingrédients DOP de notre terre, pensée pour le monde de la restauration, des événements spéciaux aux menus des fêtes, y compris des options végétariennes.

Au cœur de ces Balanzoni, dont la forme rappelle les tortelli émiliennes classiques, se trouve le « Roi des Fromages » : le Parmigiano Reggiano DOP affiné pendant 30 mois. Cet ingrédient, qui compose 44% de la farce, confère une saveur pleine et un arôme rond que seul le Parmigiano Reggiano peut offrir, faisant de ces Balanzoni une expérience sensorielle unique et sophistiquée. Souvent imité, ce fromage est sélectionné et mis en valeur pour exprimer tout son profil organoleptique, alliant une qualité aromatique ronde à une saveur intense, capable de satisfaire les palais les plus exigeants.

La farce est complétée par de la ricotta et une touche de noix de muscade, ajoutant de la douceur et liant les saveurs dans un équilibre raffiné et harmonieux. La pâte enveloppant ce trésor de goût est réalisée à partir de semoule de blé dur et d’œufs de poules élevées en plein air, conservant ainsi la texture idéale et l’artisanat de la pâte fraîche faite à la main.

Pour Surgital, « faire des affaires signifie s’ouvrir au monde et accueillir le nouveau, sans jamais oublier nos valeurs et les bonnes règles de la pâte fraîche faite à la main ». Ce produit est non seulement un exemple d’excellence gastronomique, mais il représente un pont entre tradition et innovation, offrant une option unique pour les professionnels de la restauration qui souhaitent enrichir leurs menus avec authenticité et goût.

Parfaits pour des services traiteur haut de gamme, des banquets ou des menus pour clients végétariens, les Balanzoni au Parmigiano Reggiano sont le choix idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et intemporelles. Avec une attention particulière aux détails, ces Balanzoni rejoignent l’offre de Surgital en tant que produit qui parle de notre terre et de ses meilleurs ingrédients.

Choisir les Balanzoni au Parmigiano Reggiano de Surgital, c’est apporter un morceau d’histoire italienne à table, combinant saveurs raffinées et ingrédients de qualité. Pour les restaurateurs qui cherchent à surprendre leurs clients avec une pâte farcie distinctive, cette création est un choix parfait : un plat qui incarne tradition, innovation et un profond respect pour nos racines gastronomiques.