Des œufs aux pâtes : une filière de qualité
24 septembre 2024
Lorsque nous avons choisi Eurovo pour être notre fournisseur d’œufs, nous savions que nous pouvions compter sur un partenaire qui partageait notre vision de durabilité, qualité et innovation.
Eurovo représente en effet un exemple d’excellence lorsqu’il s’agit d’intégrer des pratiques durables et vertueuses dans chaque phase de son activité, de l’élevage à la transformation et à la distribution.
La possibilité nous a été donnée de le vérifier personnellement au cours d’une visite de leur établissement, lors d’une chaude journée de fin juillet. L’accueil, la disponibilité, la transparence et la fierté avec laquelle ils nous ont guidés dans tous les recoins de leur structure nous ont démontré de manière tangible la qualité et la vertu de l’ensemble de l’activité.
L’entreprise est organisée en une filière verticalement intégrée, ce qui lui permet de gérer de manière interne chaque phase de production, de celle de la nourriture pour animaux à l’élevage des poules, en passant par le conditionnement et la distribution du produit fini. Une structure permettant d’être sûrs que chaque passage reflète l’étique et la philosophie de l’entreprise, ainsi que l’intervention rapide lors de décisions stratégiques, garantissant ainsi sécurité, qualité et fraîcheur du produit final.
Au cours de la journée, nous avons pu mettre le doigt sur l’efficacité et l’organisation d’une activité qui gère au quotidien une énorme quantité de poules et un volume impressionnant de produit, tout en maintenant les soins et l’attention pour les détails comme s’il s’agissait d’une activité artisanale.
Nous pouvons désormais affirmer sans aucun doute qu’Eurovo possède quelques uns des piliers fondamentaux qui rendent une entreprise vertueuse et durable en adoptant des pratiques rigoureuses pour garantir la sécurité alimentaire et promouvoir un impact positif sur l’environnement.
Être une filière verticalement intégrée a pour avantage de pouvoir étudier et adopter aisément des processus d’économie circulaire, un aspect qui représente l’un des fondements de l’entreprise. Pendant cette journée, nous avons pu partager les efforts communs en vue de réduire et minimiser le gaspillage, que ce soit des produits, des ressources ou de l’énergie.
Les œufs sont sélectionnés en fonction de critères spécifiques : ceux qui sont destinés à la mise sur le marché comme œufs entiers et ceux qui seront envoyés aux centres d’épluchage en vue de la transformation en produits dérivés, tels que blanc d’œuf, jaune d’œuf, mélange à base d’œufs, pasteurisés liquides ou en poudre. Les coquilles d’œufs résultant de la phase d’épluchage, riches en carbonate de calcium, sont utilisés en agriculture après avoir subi un processus d’essication et pulvérisation, tandis que le fumier produit au cours de l’élevage est destiné aux installations à biogaz ou est transformé en fertilisant naturel sous forme de pellet (dans une installation prévue à cet effet auprès d’un élevage de propriété). Ce processus permet de redonner vie à un sous-produit, apportant de nombreux avantages du point de vue environnemental. L’eau est également gérée de manière prudente, tant en phase d’élevage, pendant laquelle on installe des abreuvoirs anti-gaspillage, qu’au cours des processus industriels. Rien n’est gaspillé, et l’engagement en faveur d’une gestion durable est constant et se transmet tout au long de la filière.
S’alignant sur nos efforts pour la réduction des emballages, le recyclage et la récupération des matériaux, Eurovo a remplacé les emballages en plastique par des matériaux recyclables, principalement en pulpe de bois, tout en augmentant l’utilisation de matières recyclées et en travaillant pour la réduction des poids et des volumes.
En outre, les installations photovoltaïques présents dans les divers établissements d’Eurovo réduisent la dépendance des sources fossiles, en favorisant l’autosuffisance énergétique, un engagement qui reflète le nôtre en direction d’un mélange énergétique de plus en plus durable.
De plus, nous avons été soulagés d’avoir pu assister aux pratiques avancées visant à garantir le bien-être des animaux ainsi que la qualité des produits. Eurovo utilise différents systèmes d’élevage : à terre et biologiques en extérieur, garantissant toujours de vastes espaces et de la nourriture spécifique à chaque phase de croissance des animaux.
C’est pourquoi nos œufs sont de bonne qualité, le fruit d’un engagement constant et de soins garantissant des niveaux de bien-être élevés.
Au cours de notre visite, la modernité du laboratoire d’expérimentation et d’innovation technologique d’Eurovo nous a frappé. Cet espace représente l’une des nouveautés les plus à la pointe de l’entreprise. Ici, dans un environnement qui reproduit l’ensemble de l’entreprise en miniature, les bonnes pratiques et les nouvelles recettes sont testées sur de petites quantités de produit, réduisant ainsi le gaspillage et perfectionnant l’innovation avant de l’appliquer à grande échelle. Nous savons combien il est important d’investir dans les technologies innovantes pour améliorer l’efficacité de production, la qualité et la sécurité, optimiser la consommation et réduire les émissions. Un engagement qui nous amène è renouveler continuellement les installations, les processus et les procédures.
En plus des produits de qualité supérieure et de l’esprit d’innovation, nous partageons avec ce fournisseur important un engagement prononcé pour la protection de la biodiversité et la conservation des écosystèmes locaux. Pour Eurovo, cet engagement se traduit par la plantaison d’arbres autour des élevages et l’installation de ruchers, un projet récemment entamé également par Surgital, en collaboration avec Beeway.
Distribuée sur tout le territoire de la Romagne, dans d’autres régions d’Italie et dans différents pays d’Europe, Eurovo crée de nombreuses opportunités de travail dans plusieurs domaines. Grâce à sa mission et à sa vision, l’entreprise démontre à quel point les bonnes pratiques et la durabilité peuvent élever l’industrie alimentaire, où sécurité, efficacité et qualité représentent des piliers fondamentaux.
Le lien avec la communauté comprend également la confiance et le rapport qui s’est créé avec Surgital au fil des ans. Notre décision de collaborer avec Eurovo est basée sur une vision éthique partagée et un engagement en faveur de l’excellence.
La visite des établissements nous a confirmé la qualité des pratiques adoptées et l’importance d’une relation de confiance réciproque et de la construction de la valeur.
Nous sommes fiers d’avoir un partenaire dont nous partageons de nombreuses valeurs fondamentales, en étant conscients qu’ensemble nous sommes en mesure d’offrir à nos consommateurs des produits de qualité supérieure, dans le respect de l’environnement et de la communauté.
