Surgital participe à Tuttofood avec les desrnières nouveautés Sugosi® et Laboratorio Tortellini® – Alta Tradizione

Lavezzola (RA), avril 2023 – Cette année encore, Surgital participera à TuttoFood, salon milanais du secteur agroalimentaire (8 au 11 mai 2023 à FieraMilano). Un rendez-vous désormais fixe, qui consolide tant son rôle de protagoniste du monde des pâtes fraîches et des sauces préparées surgelées, que sa présence dans la capitale lombarde, carrefour et cœur battant des tendances gastronomiques internationales. À la foire, Surgital amènera une vitrine de tous ses principaux produits, en se concentrant tout particulièrement sur trois dernières nouveautés très différentes les unes des autres : la Sauce à la Truffe des Sugosi®, la gamme d’assaisonnements en pepite®, pépites surgelées anti-gaspillage, et deux références de Laboratorio Tortellini® – Alta Tradizione, la gamme historique de Surgital : les Troccoli, des spaghettis à section triangulaire typiques de la tradition des Pouilles, et les Linguine de légumes, petits pois et lentilles, première proposition Surgital entièrement plant based.

La Sauce à la Truffe des Sugosi® fait partie de la gamme des Prestigiosi, qui s’associe aux Grandi Classici. La truffe est la vedette absolue : accompagnée de peu d’autres ingrédients, elle fond dans une sauce crémeuse et veloutée qui dévoile son parfum et sa saveur. La texture est, elle aussi, unique : le précieux champignon est ajouté à la recette sous forme de lamelles, qui demeurent intactes et consistantes au palais. Son caractère pratique est typique des Sugosi® : il suffit de prélever du congélateur les pepite®, les pépites nécessaires, et de donner libre cours à la créativité, en conjuguant qualité et haut contenu de service.

Les Troccoli de Laboratorio Tortellini® – Alta Tradizione sont de nouveaux spaghettis typiques des Pouilles à section triangulaire, préparés à base de semoule de blé dur. Leur nom provient de la forme torsadée que leur procure le rouleau traditionnel appelé « troccolaturo ». Rustiques et épais, les nouveaux Troccoli doivent absolument être cuits « al dente » et se marient à la perfection avec des assaisonnements riches et des sauces au goût marqué. Les Troccoli séduisent le palais grâce à leur forme et à leur consistance particulière, que les maîtres spécialisés dans la fabrication des pâtes de Surgital ont su recréer, puis surgeler.

Enfin, une des propositions les plus contemporaines et novatrices : les Linguine de légumes, petits pois et lentilles sont la première référence entièrement plant based de Laboratorio Tortellini® – Alta Tradizione. Un produit révolutionnaire, dans lequel l’entreprise a canalisé tout son savoir-faire en termes de pâtes fraîches surgelées pour proposer aux restaurants une alternative aux pâtes traditionnelles, déjà testée et hautement appréciée sur le marché américain, où la consommation d’aliments plant based est en forte croissance. Une proposition adaptée à tous : aux personnes qui aiment expérimenter et varier, aux végétaliens et, étant sans acides gras saturés et source de fibres, à ceux qui sont attentifs à leur profil nutritionnel.

Trois nouveautés lancées récemment, emblématiques de la variété de produits que Surgital sait mettre en œuvre, pour une offre vaste et moderne qui satisfait les différents publics de l’entreprise, des cuisiniers aux restaurateurs, en passant par les gérants d’établissements de différents types.

Surgital @TUTTOFOOD, 8 au 11 mai 2023 FieraMilano – Pav. 6P – Stand A09 B18.