Il Trigabolo – L’Histoire d’un Restaurant Légendaire
23 janvier 2025
Surgital a accueilli la présentation en avant-première du docufilm célébrant un temple de l’expérimentation et de la passion pour l’excellence gastronomique.
Lavezzola (Ra), 21 janvier 2025 – Surgital, entreprise romagnole représentant la tradition culinaire italienne dans le monde depuis 1980, et promouvant son territoire unique, la Food Valley italienne, a accueilli avec enthousiasme la présentation en avant-première du film Il Trigabolo – L’Histoire d’un Restaurant Légendaire. L’événement a eu lieu hier, 20 janvier, à son siège à Lavezzola.
La journée a vu la participation du réalisateur Mauro Bartoli, de la maison de production Lab Film, des auteurs, des amis, des admirateurs de l’établissement et de la « brigade Rock » historique dirigée par Igles Corelli, qui, avec de nombreux autres talents, a contribué à faire de Trigabolo à Argenta une véritable icône. Lors de la rencontre, le teaser du docufilm a été montré, anticipant l’histoire du célèbre restaurant et son rôle crucial dans le développement de la haute cuisine italienne. Une opération de crowdfunding a été lancée officiellement pour en achever la réalisation.
Fondé par Giacinto Rossetti dans les années 80, Trigabolo a été jusqu’au début des années 90 un laboratoire créatif, un lieu de culte pour les gourmets et les professionnels du secteur où le plaisir du goût, le partage et l’expérimentation ont donné naissance à de nouvelles tendances gastronomiques. Trigabolo était avant-gardiste : ici, la jeune et talentueuse brigade partait de la tradition pour trouver de nouvelles voies, de nouvelles interprétations des matières premières et des recettes. Cette réalité extraordinaire partageait des racines profondes avec Surgital : les deux aventures sont nées à la même période et dans le même territoire, ce cadre fertile qu’est l’Émilie-Romagne, où la passion pour la cuisine, l’ambition d’innover et l’étincelle créative ont créé un entrelacement vertueux qui a laissé sa marque.
Elena Bacchini, Directrice Marketing de Surgital, a souligné : « Soutenir un projet qui raconte un chapitre si important de notre culture gastronomique est un honneur pour Surgital. Trigabolo est un lieu du cœur pour nous tous. Son histoire est indissociablement liée à notre parcours : nous partageons les mêmes racines et, surtout, les mêmes valeurs de passion, d’innovation et de dévouement. Ce film célèbre non seulement un restaurant, mais tout un territoire et les personnes qui, avec courage et vision, ont su regarder au-delà de leurs frontières. Les plats servis au Trigabolo étaient de petites œuvres d’art, fruit de ce que nous appelons l’intelligence artisanale, qui a toujours été notre moteur. C’est pourquoi nous le ressentons si proche de nous. »
L’objectif du docufilm est de raconter l’âme du Trigabolo, célébrant un lieu qui a laissé une marque indélébile dans la gastronomie italienne et son évolution. C’est un document qui rend hommage à une réalité capable de transformer le plaisir de manger et de partager en un art. Surgital, toujours engagée à valoriser les excellences du territoire, contribue avec plaisir à cette initiative, qui unit idéalement les fils d’une narration qui embrasse le patrimoine culinaire et l’innovation. La campagne de financement lancée à cette occasion vise à impliquer tous ceux qui souhaitent rendre possible cet hommage à une institution qui a façonné le paysage gastronomique contemporain.
Avec son soutien, Surgital réaffirme son engagement à soutenir et promouvoir la culture gastronomique italienne, célébrant ses racines et regardant vers l’avenir avec le même esprit visionnaire qui a rendu Trigabolo grand et qui continue d’inspirer l’entreprise.
Toutes les informations sur la campagne de collecte de fonds sont disponibles ici : www.ideaginger.it/progetti/trigabolo-il-film.html
