Friggimi tutta, les pâtes comme vous ne les avez… frites !

Prenez des pâtes fraîches et de l’abaisse compacte, éventuellement farcie avec de la viande ou des légumes, et faites-les frire. Oui ! Vous avez bien compris : plutôt que de les plonger dans l’eau bouillante, passez-les à l’huile bien chaude en les cuisant à peine, si vous voulez, ou en attendant que l’abaisse s’imprègne de saveur pour devenir croustillante et gagner légèrement en épaisseur. Mais attention : veillez à ce que la chaleur ne les abîme pas en les brûlant. À peine dorées, sortez-les de l’huile, soufflez un peu dessus et goûtez-les : vous découvrirez qu’elles ont une toute autre saveur.

Depuis des années, chez Surgital, nous préparons d’excellentes pâtes fraîches dans la tradition, en les surgelant avec méthode et savoir, pour qu’elles arrivent chez nos clients aussi savoureuses que si elles venaient d’être préparées. Nous croyons aussi que la curiosité et le goût de l’invention sont les ingrédients incontournables de la bonne cuisine : de nouvelles saveurs, de nouvelles méthodes de cuisson et de nouveaux mariages dans l’assiette. Voilà pourquoi nous avons décidé d’enrichir la tradition des pâtes d’une méthode insolite de cuisson : la friture.

Des pâtes inédites

Qu’attendez-vous pour éteindre la casserole et allumer la friteuse pour vous amuser aux fourneaux en faisant pour une fois fi des règles ? Les occasions de réinventer le menu de votre établissement brillent par leur gourmandise et leur utilité.

Rapides à préparer, originales par leurs accompagnements, les pâtes frites même farcies s’allient à des légumes, des viandes, du poisson, des laitages, des fruits ou des crèmes sucrées, selon la recette. Un plat unique, par conséquent, à déguster confortablement assis à table, ou un encas savoureux à grignoter au vol en rentrant chez soi en promenade.

Elles se prêtent à merveille à la commande à la carte ou à la livraison à domicile, en pause déjeuner, par exemple, en bénéficiant des services de livraison, ou en préparation instantanée à emporter.