Ca’Pelletti devient « cucina sempre aperta » (cuisine toujours ouverte)

10 ans après l’inauguration du premier restaurant au cœur de Bologne, Ca’Pelletti – la marque de locande ouvertes par Surgital en Émilie-Romagne, Lombardie, Vénétie et Toscane – fait de la cuisine toujours ouverte un véritable point fort. Cette particularité devient aujourd’hui le signe distinctif de Ca’Pelletti à l’intérieur du panorama de la restauration commerciale. La nouvelle enseigne met ce passage en évidence et « cuisine toujours ouverte » devient le payoff de la marque.  Une évolution naturelle au format innovant et distinctif, basé sur une promesse : réserver aux clients l’accueil typique de la Romagne, avec un menu vaste et varié en fonction des moments de la consommation, grâce à la cuisine toujours active.

Ca’Pelletti permet de déguster d’excellents plats 365 jours sur 365, dans une ambiance casual dining avec service à table, un autre avantage de la chaîne, du « petit déjeuner complet » – un petit déjeuner renforcé, avec des mets chauds et froids, servi à table entre 9h et 12h – au dîner, en passant par le goûter, le déjeuner et l’apéritif. Mais pourquoi le facteur « cuisine toujours ouverte » est-il si important ? « Car il représente de manière concrète le lien profond avec l’inspiration à l’origine du format, à savoir la CA’ romagnola, où l’on trouve une table toujours dressée pour déguster les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle ou non – a expliqué Elena Bacchini, AD Ca’Pelletti Retail -. Un service qui ne doit pas être considéré comme acquis, que la marque propose à tous les types de clients : professionnels, ouvriers, touristes, étudiants, familles et groupes d’amis, clients de passage et habitués, qui à tout moment de la journée trouvent grâce à Ca’Pelletti un point de repère pour se rassasier dans une ambiance informelle mais soignée, pensée pour que les clients se sentent à la maison, avec des prix accessibles et la certitude d’accéder à des produits de qualité ».

Tout ceci fait partie du manifeste de marque de Ca’Pelletti, visible sur le nouveau site en cours de préparation, ainsi que de la communication in-store et en ligne, qui déclare clairement que le concept « être bien à table est important » est essentiel pour la marque, et vous invite à passer quand vous voulez. Le nouvel hashtag qui sera désormais la caractéristique de la communication numérique est également lié à cette invitation : #passaquandovuoi. La nouvelle identité de marque permettra de raconter le format avec authenticité, en recréant l’ambiance des locande typiques de la Romagne certes, mais avec une vision actuelle du territoire d’origine et de son humeur.