Surgital au Culinary Arts & Gastro-Tourism Symposium (Arabie Saoudite)

Le Culinary Arts & Gastro-Tourism Symposium, organisé par la Culinary Art Commission, s’est conclu le 25 février à Abha, dans le sud-ouest de l’Arabie Saoudite ; Surgital avait été appelée à y apporter son propre témoignage en tant que porte-parole des produits gastronomiques d’excellence de l’Émilie-Romagne. La Commission est née en 2020 au sein du Ministère de la Culture local pour favoriser le développement du secteur alimentaire, avec une attention particulière accordée aux traditions culinaires, mais aussi dans le but de collaborer avec d’autres entreprises analogues dans le monde.

Andrea Bino, Marketing Manager Surgital, a amené l’intervention « From a family fresh pasta workshop to a retail supplier » dans une vue d’ensemble des produits agroalimentaires d’excellence racontés par certains des principaux acteurs de la région ayant le plus de DOP et d’IGP qui est pour cette raison connue comme la Food Valley italienne. Le déplacement en Arabie Saoudite a eu lieu en collaboration avec le Clust-Er Agrifood de l’Émilie-Romagne, l’association d’entreprises, centres de recherche et organismes de formation qui partagent des compétences, des idées et des ressources pour soutenir la compétitivité internationale du secteur agroalimentaire.

L’intervention de Surgital s’est concentrée sur le storytelling du groupe, rappelant comment il a gagné le rôle de porte-drapeau de la tradition des pâtes fraîches dans plus de 60 pays, en arrivant à produire un produit emblématique de la table à l’échelle industrielle, tout en restant fidèle à la tradition avec tous les avantages de la surgélation. L’accent a également été mis sur le projet Ca’Pelletti, la marque d’auberges de style romagnol ouvertes par l’entreprise en Émilie-Romagne, en Lombardie, en Vénétie et en Toscane, dans un format de restauration décontractée reconnaissable et distinctif qui vante, parmi les points forts, une cuisine toujours ouverte et l’atmosphère accueillante et conviviale typique de la Romagne.

Les données relatives au secteur, les implications touristiques, technologiques et écologiques de la Food Valley ont été présentées aux saoudiens. « L’Émilie-Romagne est très appréciée par la Culinary Art Commission Arabie Saoudite, qui était déjà venue en visite l’année dernière pour connaître le territoire, sa culture et ses produits emblématiques – a expliqué Bino -. Les pâtes en font certainement partie et Surgital en est une fière représentante dans le monde. Une approche qui reflète ce qui a été exprimé dans le manifeste que nous avons créé à l’occasion de la publication du dernier Rapport de Développement Durable, dans lequel sont écrits noir sur blanc les ingrédients qui nous ont permis, en près d’un demi-siècle, de « mettre le meilleur de nous dans l’assiette ».