80'-45'
Temps de cuisson
2,5kg℮
2 plateaux par carton
18
Mois à -18°C
Code V100
Lasagnes à la bolognaise – Linea catering
Ingrédients des pâtes
Semoule de blé dur, oeufs, eau, sel.
Ingrédients de la sauce
Viande de boeuf braisée aux légumes et aux herbes aromatiques 47%, pulpe de tomates, vin rouge, huile d’olive vierge extra, beurre, sel. Parmigiano Reggiano AOP râpé pour garnir le plat.
Ingrédients de la sauce béchamel
Lait entier, farine de blé tendre, beurre, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie kcal 123 – Energie kJ 514 – Protéine g 5,8 – Hydrates de carbone g 12 dont sucres g 2,4 – Gras g 5,6 dont les acides gras saturés g 2,6- Fibres g 1,6 – Sel g 1,1
Préparation
Four traditionnel (180°C): 1 h 20 min
Four ventilé (180°C): 45 min
Fiche technique
20
Pourcentage de pâtes
80
Pourcentage de sauce
