Surgital, 2025 est déjà «au bilan»

La tendance de croissance de Surgital Spa, entreprise italienne et leader mondial dans la production et la surgélation de pâtes fraîches, plats préparés et sauces en pépites, se poursuit. À l’approche de la fin de l’année, le conseil d’administration, présidé par la famille Bacchini, examine et analyse le bilan prévisionnel en traçant le projet 2025.

Les recherches partielles de l’IIAS (Institut Italien des Aliments Surgelés), en attente du rapport printanier habituel, confirment une croissance significative de la consommation d’aliments surgelés, aussi bien à domicile qu’en dehors — un fait également observé au siège de Surgital à Lavezzola, où les ventes dans le canal hors domicile représentent encore cette année environ 70 % du chiffre d’affaires

«Cette année a été très particulière – souligne Massimiliano Bacchini, membre du conseil d’administration et directeur commercial de Surgital. En cette fin d’année civile, nous constatons une forte consolidation de notre présence sur nos principaux marchés de référence, principalement le foodservice, bien que les tendances saisonnières aient été différentes par rapport aux années précédentes. Nous surveillons de près cette demande fluctuante dans le canal Ho.Re.Ca., contrairement aux canaux industriel, GDO et porte-à-porte, où nous maintenons la même courbe de consommation et de ventes, avec des valeurs alignées sur les deux dernières années. Malgré ces fluctuations, nous pouvons dire que nous enregistrons actuellement une augmentation des volumes d’environ 5 % (foodservice). Et bien que le pic habituel des ventes hors domicile en juin et en août ne se soit pas produit, nous avons constaté une excellente reprise en septembre et octobre. Dans l’univers des plats préparés, en particulier les portions individuelles et multiples de notre gamme Fiordiprimi, nous avons enregistré en 2024 de bons chiffres de ventes, +15 % par rapport à 2023.»

Concernant le plan industriel triennal 2025-2027, Surgital a récemment travaillé sur une révision qui sera approuvée fin décembre et qui redéfinira les paramètres pour les deux prochaines années. Il s’agit d’une nouvelle édition à la lumière des nouveaux investissements concernant l’usine — en particulier es processus d’automatisation de certaines lignes de production, dans une optique 4.0 et 5.0.Cette opération concernera notamment les départements où le travail manuel est encore utilisé, comme le conditionnement.

«Nous avons fait ce choix pour améliorer la qualité du travail  – poursuit Bacchini. ans le plan de développement que nous avons déjà approuvé, nous prévoyons un investissement important pour le bien-être des personnes ; en plus de la réaffectation d’une partie du personnel qui ne sera plus utilisé dans les nouveaux départements automatisés, un plan d’embauche de 45 personnes est en cours, exclusivement dans les zones de production de l’usine, rien que pour 2025. Ce choix d’automatiser certains départements s’inscrit dans notre projet de développement en matière de durabilité ; l’amélioration de la qualité du travail du personnel reste en effet pour Surgital un point central de croissance, au même titre que la croissance industrielle »

La durabilité est en effet un pilier fondamental du groupe. Sur le plan structurel, 2024 a vu la concrétisation de développements importants : l’ajout d’un nouveau moteur pour la centrale de trigénération, avec une puissance de 4,6 MW/heure, ainsi que l’installation d’un nouveau système photovoltaïque dans le périmètre de l’entreprise avec une capacité de production de 2,4 MW/heure. Il s’agit de 4 600 nouveaux panneaux bifaciaux à haute efficacité, intégrant le système existant avec 1 000 KW/heure supplémentaires.
Ces avancées permettront la régulation et l’optimisation des consommations d’électricité, de vapeur et d’eau chaude en fonction des besoins de l’entreprise, réduisant ainsi l’impact environnemental.

2025 commence ainsi avec toute l’énergie nécessaire pour affronter un marché de plus en plus dynamique, non sans zones d’ombre. L’entreprise continue également d’observer la situation géopolitique mondiale, en particulier dans les pays où Surgital est fortement présente, comme les États-Unis, où le changement de gouvernement inquiète de nombreuses entreprises alimentaires italiennes en raison des problèmes bien connus des droits d’importation.

«Les États-Unis sont un marché très important pour nous ; nous réalisons un chiffre d’affaires moyen de 20 millions d’euros par an. Cependant, avec un optimisme prudent, nous ne prévoyons pas que la politique protectionniste du nouveau président affectera une catégorie comme la nôtre, qui ne concurrence pas les lobbies américains — contrairement, par exemple, au secteur laitier – conclut Bacchini. Un groupe comme le nôtre a une grande responsabilité envers notre communauté et les quelque 500 personnes qui travaillent avec nous. Anticiper par des stratégies prudentes a toujours été notre façon de croître, sans jamais adopter de positions attentistes. Pour cette raison, nous envisageons 2025 avec une vision concrète, en apercevant des marges de croissance; nous mettrons en œuvre un nouveau projet qui nous permettra d’explorer et d’entrer dans une nouvelle catégorie de produits, à haute valeur ajoutée, où nous pensons qu’il existe encore un grand potentiel de développement, tant pour le marché italien qu’à l’étranger. Il est encore en cours de définition, mais je peux dire qu’il s’agira d’une nouvelle gamme destinée au foodservice, avec un excellent potentiel également pour les canaux gastronomie et GDO.»