Ricciole® au bacon et fromage provola, Sauce au Potiron et Brandy avec Menthe et Chips de Speck

Ingrédients pour 4 personnes

8 pcs Ricciole au jambon fumé et provola – Laboratorio Tortellini®

500g Potiron

30ml Brandy

8 tranches de Speck

1 gousse d’Ail

Huile d’olive (selon besoin)

Sel (selon besoin)

Romarin (selon besoin)

Procédure

Pour la Sauce au Potiron:

Épluchez et nettoyez le potiron, coupez-le et mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail. Flambez avec du brandy et terminez la cuisson à feu doux. Mixez le tout.

Pour les Chips de Speck:

Déshydratez les tranches de speck au micro-ondes pendant 5 minutes à 700W.

Cuisson des Ricciole:

Mettez du beurre au fond d’une plaque de cuisson, ajoutez les Ricciole® au bacon et fromage provola – Laboratorio Tortellini® et faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.

Pour Servir:

Étalez une traînée de sauce au potiron sur une assiette plate, disposez les ricciole sur l’assiette, ajoutez les chips de speck et terminez avec quelques feuilles de menthe.

Contactez-nous

Vous souhaitez un conseil opérationnel sur nos produits ? Des conseils de recettes ?
Avez-vous besoin de produits personnalisés et emballés pour vos besoins?
Contactez-nous, nous mettons une équipe de consultants à votre disposition.

De GUSTO®

Entrez dans notre Athénée des pâtes

De Gusto^® est l’incubateur où naissent nos recettes et nos produits, où des clients, des fournisseurs et des collaborateurs viennent voir qui nous sommes et comment nous travaillions pour réaliser et proposer le meilleur des pâtes fraîches Made in Italy.