Code D18

Pizzoccheri alla Valtellinese

x4

Personas

Ingredientes para 4 personas

400 g de Pizzoccheri (especialidad de Valtellina)
300 g de papas
200 g de queso Casera
120 g de mantequilla
120 g de repollo
3 dientes de ajo
Pimienta negra molida al gusto

Procedimiento

Después de cortar las papas en cubos, limpiar y cortar el repollo en tiras. Cocer las papas en agua hirviendo con sal durante cinco minutos, luego añadir el repollo. Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir la pasta y hervir durante 4 minutos más.
Mientras tanto, cortar el queso Casera en cubos. Usar una fuente de horno bastante ancha para colocar capas de Pizzoccheri, repollo y papas, espolvoreando un poco de queso Casera en cada capa. Añadir otra capa de pasta seguida de otra capa de Casera, continuando hasta que se terminen los ingredientes.
Dorar ligeramente el ajo con mantequilla a fuego muy lento y, si se desea, añadir pimienta negra molida. Retirar el ajo y verter la mezcla sobre los Pizzoccheri.

Chef Daniele Gobbi, Unione Regionale Cuochi Lombardia.
Chef Fabrizio Camer, Responsable Nacional de Eventos – fic.

Nuestros productos

Divine creazioni prodotto cucinato

Nuestras marcas

Divine creazioni prodotto cucinato

Contáctenos

¿Quieres asesoramiento operativo sobre nuestros productos? ¿Algún consejo sobre recetas?
¿Necesita productos personalizados y empaquetados para sus necesidades?
Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.

Surgital i nostri brand background

Entra en nuestro Ateneo de la pasta

De Gusto® es el lugar donde nacen nuestras recetas y productos, donde clientes, proveedores y colaboradores vienen a ver quiénes somos y cómo trabajamos para crear y proponer lo mejor de la pasta italiana fresca.

Blog

Quedarse
actualizado

Mantenerse al día nunca ha sido tan fácil. Suscríbete a nuestra newsletter y descubre las novedades sobre nuestros productos, recetas, citas y novedades que no te puedes perder.