Code E19

Pappardelle rústicas al huevo con setas, arándanos frescos y pecorino di Pienza

x4

Personas

Ingredientes para 4 personas

400 g de Pappardelle rústicas al huevo
500 g de setas frescas
150 g de arándanos frescos
50 g de guanciale envejecido
Aceite EVO
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 diente de ajo
Perejil fresco al gusto
200 g de Pecorino di Pienza

Procedimiento

Limpiar bien las setas y cortarlas en rebanadas no muy finas. Cortar el guanciale en brunoise. En una sartén, dorar el diente de ajo con el guanciale. Añadir las setas y dejar dorar. Cocer las Pappardelle rústicas al huevo y saltearlas en la sartén con las setas, añadiendo los arándanos partidos por la mitad y un puñado de perejil fresco picado. Emplatar y terminar con lascas de Pecorino di Pienza.

Chef Alessandro Tamburini, Surgital.

Nuestros productos

Divine creazioni prodotto cucinato

Nuestras marcas

Divine creazioni prodotto cucinato

Contáctenos

¿Quieres asesoramiento operativo sobre nuestros productos? ¿Algún consejo sobre recetas?
¿Necesita productos personalizados y empaquetados para sus necesidades?
Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.

Surgital i nostri brand background

Entra en nuestro Ateneo de la pasta

De Gusto® es el lugar donde nacen nuestras recetas y productos, donde clientes, proveedores y colaboradores vienen a ver quiénes somos y cómo trabajamos para crear y proponer lo mejor de la pasta italiana fresca.

Blog

Quedarse
actualizado

Mantenerse al día nunca ha sido tan fácil. Suscríbete a nuestra newsletter y descubre las novedades sobre nuestros productos, recetas, citas y novedades que no te puedes perder.