Code K106

Garbugli® con salsa de tomate espesa

x4

Personas

Ingredientes para 4 personas

12 nidos de Garbugli® Divine Creazioni®

2,5 kg de puré de tomate

100 g de cebolla al horno

100 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de sal

1 cucharadita de bicarbonato

16 tomates cherry amarillos

4 tomates cherry semi secos

2 hojas de albahaca

Procedimiento

Para la salsa de tomate espesa:
Reducir el puré de tomate natural de 2,5 kg a 1 kg. Cuando esté listo, licuar con la albahaca, la cebolla al horno, el aceite de oliva virgen extra, la sal y el bicarbonato.

Para los tomates cherry amarillos:
Hornear los tomates cherry amarillos con abundante sal y pimienta.

Cocer los Garbugli® en abundante agua salada durante 2 minutos. Escurrirlos, saltearlos con la salsa de tomate y servir. Decorar con albahaca, tomates cherry amarillos y tomates cherry semi secos.

 

GIOVANNI LORUSSO
Receta del volumen III “Jóvenes Talentos” para Divine Creazioni
Editado por Elsa Mazzolini – La Madia Editore

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