Ingredientes para 4 personas
12 nidos de Garbugli® Divine Creazioni®
2,5 kg de puré de tomate
100 g de cebolla al horno
100 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de sal
1 cucharadita de bicarbonato
16 tomates cherry amarillos
4 tomates cherry semi secos
2 hojas de albahaca
Procedimiento
Para la salsa de tomate espesa:
Reducir el puré de tomate natural de 2,5 kg a 1 kg. Cuando esté listo, licuar con la albahaca, la cebolla al horno, el aceite de oliva virgen extra, la sal y el bicarbonato.
Para los tomates cherry amarillos:
Hornear los tomates cherry amarillos con abundante sal y pimienta.
Cocer los Garbugli® en abundante agua salada durante 2 minutos. Escurrirlos, saltearlos con la salsa de tomate y servir. Decorar con albahaca, tomates cherry amarillos y tomates cherry semi secos.
GIOVANNI LORUSSO
Receta del volumen III “Jóvenes Talentos” para Divine Creazioni
Editado por Elsa Mazzolini – La Madia Editore
