Code B13
Cuori de queso, mermelada de tomates cherry, hinojo silvestre y pesto trapanese
x4
Personas
Ingredientes para 4 personas
20 Cuori de queso
Aceite vegetal para freír al gusto
Hinojo silvestre al gusto
Para la mermelada de tomates cherry:
200 g de tomates cherry (se pueden utilizar tomates verdes si se desea)
70 g de azúcar granulada
Para el pesto trapanese:
Aceite EVO
Tomates cherry
Almendras
Albahaca fresca
Sal y pimienta blanca al gusto
Procedimiento
Para la mermelada de tomates cherry: pelar los tomates cherry y cocinarlos a fuego lento durante unos 20 minutos en una cacerola con el azúcar. Para el pesto trapanese: mezclar todos los ingredientes juntos en cantidades variables según se desee. Cepillar el plato con el pesto, colocar los Cuori de queso, terminar con la mermelada de tomates cherry y adornar al gusto.
