Laboratorio Tortellini®: ¡un viaje por los sabores del mar!
1 septiembre 2024
La línea Laboratorio Tortellini® de Surgital® ofrece una selección de pasta fresca ultracongelada de alta calidad, inspirada en la tradición culinaria italiana. Entre sus propuestas, destacan los platos a base de pescado, que combinan sabores auténticos e innovación.
La cocina italiana cuenta con una rica variedad de platos a base de pescado, muchos de los cuales han sido reinterpretados por Laboratorio Tortellini® para ofrecer una experiencia gastronómica única. Aquí algunos de los productos más representativos:
C26 – Tortelli de crustáceos: Estos tortelli presentan un relleno rico en gambas argentinas, con una textura suave y sabrosa. La pasta fresca envuelve el relleno en un abrazo perfecto, ofreciendo un plato que resalta los sabores del mar.
Para probar el sabor de estos tortelli, mira y prueba nuestras recetas “estrelladas”:
- Tortelli de crustáceos, velouté de zanahoria al jengibre, coulis de guisantes con vainilla y ventricina crujiente
- Tortelli de crustáceos con salsa de tinta de sepia, bisque, bergamota y langostino morado
Para saber más sobre nuestros C26 – Tortelli de mariscos, sumérgete en un mar de sabores con nuestro tutorial Sapori in Corso #24: Un chapuzón de sabores – Surgital!
C27 – Rettangoli con salmón y eneldo (masa rosa): Encerrados en una masa rosa de tomate y remolacha, ofrecen un sabor fresco y refinado gracias al relleno de salmón y eneldo.
Aquí algunas ideas para enriquecer y dar color a tus recetas con este producto:
- Rectángulos con salmón y eneldo en caldo de mariscos y verduras crujientes
- Rectángulos con salmón y eneldo con salsa tzatziki, polvo de aceitunas leccino y tomates datterini confit
C28 – Rettangoli con mero: Estos rectángulos presentan un relleno a base de mero, un pescado noble que aporta al plato un sabor delicado y refinado.
Para descubrir más, explora nuestras recetas y déjate conquistar por el sabor:
- Rettangoli con mero con ragú de mariscos, langostinos y guisantes tiernos
- Rettangoli con mero
- Rettangoli con mero sobre crema de tallos de espárragos trigueros y pieles de patata, mermelada de albedo, polvo de tomate y piel de mero crujiente
C35 – Raviolacci de lubina con perfume de cítricos: Estos raviolacci combinan el sabor delicado de la lubina con un toque de cítricos, creando un equilibrio perfecto entre mar y tierra. La pasta fresca envuelve el relleno en una armonía perfecta, ofreciendo un plato que resalta los sabores del mar.
Déjate inspirar por nuestras recetas:
- Raviolacci de lubina con perfume de cítricos, coulis de tomates …
- Raviolacci de lubina con perfume de cítricos, crema de brotes de nabo, tomates confitados y salsa de provolone ahumado
- Raviolacci de lubina con perfume de cítricos
- Raviolacci de lubina con perfume de cítricos con caldo de borraja…
C43 – Giganti negros de salmón: Combinan la delicadeza de la ricotta con el sabor refinado del salmón ahumado, envuelto en una pasta de tinta de sepia.
Ideales para numerosas recetas, con un sabor auténtico y decidido, aquí algunos ejemplos:
C49 – Tortelli con sabor de mar: Estos tortelli ofrecen una experiencia gustativa completa, con un relleno que evoca los sabores del mar y una pasta fresca que resalta su delicadeza.
Descubre nuestra receta: Tortelli con sabor de mar, agua de tomate, crema de albahaca de escorpa y polvo de aceituna
Explora también tres rediseños exclusivos para tu verano, pensados para combinar innovación, sabor y calidad: Laboratorio Tortellini®: tres rediseños de pescado para tu verano – Surgital!
La línea Laboratorio Tortellini® representa un punto de referencia para quienes desean llevar a la mesa platos a base de pescado que combinan tradición e innovación. Con una amplia gama de productos, es posible enriquecer el menú con especialidades que resaltan los sabores del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica única y auténtica.
