Balanzoni de Parmigiano: la Nueva Creación de Surgital para una Experiencia Culinaria Atemporal

Surgital, empresa de Emilia-Romaña conocida por su capacidad de combinar tradición e innovación, presenta K100 – Balanzoni de Parmigiano, una pasta rellena que celebra la cultura culinaria italiana en toda su riqueza. La nueva propuesta de la línea Divine Creazioni rinde homenaje a los ingredientes DOP de nuestro territorio, pensada para el mundo de la restauración, desde eventos especiales hasta menús festivos, incluyendo opciones vegetarianas.

En el corazón de estos Balanzoni, cuya forma recuerda a los clásicos tortelli de Emilia, se encuentra el “Rey de los quesos”: Parmigiano Reggiano DOP madurado 30 meses. Este ingrediente, que constituye el 44 % del relleno, aporta un sabor pleno y un aroma redondo que solo el Parmigiano Reggiano puede ofrecer, haciendo de estos Balanzoni una experiencia sensorial única y sofisticada. A menudo imitado, este queso se selecciona y valora para expresar todo su perfil organoléptico, uniendo una redondez aromática con un sabor intenso que puede satisfacer hasta los paladares más exigentes.

El relleno se complementa con ricotta y un toque de nuez moscada, que aportan suavidad y unen los sabores en un equilibrio refinado y armonioso. La masa que envuelve este tesoro de sabor se elabora con sémola de trigo duro y huevos de gallinas camperas, manteniendo así la textura ideal y la artesanía de la pasta fresca hecha a mano.

Para Surgital, “hacer empresa significa abrirse al mundo y acoger lo nuevo, sin olvidar nunca nuestros valores y las buenas normas de la pasta fresca hecha a mano”. Este producto no solo es un ejemplo de excelencia gastronómica, sino que representa un puente entre tradición e innovación, ofreciendo una opción única para los profesionales del food service que desean enriquecer sus menús con autenticidad y sabor.

Perfectos para catering de alto nivel, banquetes o menús vegetarianos, los Balanzoni de Parmigiano son la respuesta ideal para aquellos que buscan sabores auténticos y atemporales. Gracias a su atención a los detalles, estos Balanzoni se integran en la oferta de Surgital como un producto que habla de nuestra tierra y sus mejores ingredientes.

Elegir los Balanzoni de Parmigiano de Surgital significa llevar a la mesa un pedazo de historia italiana, combinando sabores refinados y materias primas de calidad. Para los restauradores que buscan sorprender a sus clientes con una pasta rellena distintiva, esta creación representa una elección perfecta: un plato que encarna tradición, innovación y un profundo respeto por nuestras raíces gastronómicas.