Pasta y arroz exprés
Gracias a las materias primas de la más alta calidad y a una sofisticada tecnología de precocción y ultracongelación, producimos pasta y arroz precocidos de la más alta calidad.
Precocción
Ultracongelación
Formatos
Modo de descongelación
Envasado
Precocción personalizada para que la pasta quede siempre al dente
Para la precocción de la pasta fresca ultracongelada, hemos desarrollado un sofisticado método combinado de vapor y rociado de agua caliente, que evita que el producto se sumerja en agua.
Para la pasta de harina de trigo duro se utiliza un cocedor de tambor de inmersión, que proporciona un sistema de control constante del nivel de almidón en el agua de cocción para mantenerla siempre limpia.
Ultracongelación
Antes de la ultracongelación, el producto se enfría en un cocedor de agua fría que rebaja su temperatura, evitando choques térmicos que podrían dañarlo. También es innovadora la fase de ultracongelación mediante chorros de aire frío que mueven el producto mientras lo congelan, garantizando una óptima IQF.
Formatos
Producimos, también en versión biológica, pasta corta al huevo y sin huevo, pasta larga al huevo y sin huevo, pasta rellena. Por último, pasta en láminas para lasaña y canelones en varios formatos.
Modo de descongelación
Nuestra pasta precocida, con o sin relleno, está lista en pocos minutos y puede descongealarse de varias maneras: en agua hirviendo, en una sartén, en el horno de vapor y en el microondas.
Envasado
Bolsas para alimentos de 200 g, 250 g, Cajas de 1 kg, 3 kg y 6 kg. La pasta en láminas se presenta en bolsas para alimentos de 500 g y 1 kg. Tanto las bolsas para uso alimentario como las cajas de presentación pueden personalizarse según las necesidades del cliente.
