Nuestras marcas

Desde hace 40 años producimos pasta fresca ultracongelada para la restauración, Horeca, Food service, Industria y GDO y alimentario minorista. Para fabricar productos adecuados a todas las necesidades, nuestros profesionales combinan la tecnología moderna con su experiencia. Descubre todas las marcas de Surgital y la calidad de nuestros productos. Déjate inspirar por la mejor tradición italiana.

Food Service

Al mundo del food service y la alta restauración ofrecemos pasta fresca ultracongelada, platos listos ultracongelados en monoporciones, salsas ultracongeladas en pepitas y pasta y arroz exprés elaborados según las reglas de la mejor tradición italiana.

Laboratorio Tortellini^®

Surgital para ti

Marcas blancas

Para las grandes marcas que quieren crear su propia línea de pasta fresca y platos listos ultracongelados, ideamos y producimos recetas personalizadas, y también ofrecemos asesoramiento estratégico y operativo.

Pasta y arroz exprés

Platos listos block frozen

Pasta fresca

Salsas y veloutés en pepitas^®

Icona dei prodotti stir-fry per private label

Platos listos stir-fry

Pasta plant based

Marcas blancas

Ultracongelación: frescura de larga duración

Para preservar la calidad de nuestros productos, siempre hemos elegido el frío como único aliado. En el proceso de ultracongelación industrial, la cristalización uniforme de las moléculas de agua contenidas en los productos permite mantener intactas las cualidades de los alimentos sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos. Gracias a la tecnología innovadora IQF (Individual Quick Frozen) la ultracongelación de la pasta se realiza en un tiempo muy corto, con parámetros y métodos específicos para cada tipo de producto.

La pasta de la mejor tradición

Nuestra pasta fresca ultracongelada se elabora a partir de una masa de pasta al huevo grande, elástica y firme, elaborada a partir de los mejores ingredientes en un ambiente cálido y húmedo, bajo la atenta mirada de nuestros maestros productores de pasta. Para nuestra pasta utilizamos sémola de trigo duro procesada en los mejores molinos italianos y huevos de gallinas criadas en el suelo.

Sólo ingredientes seleccionados y procesados por nosotros

La exquisitez de nuestras pastas frescas, salsas y platos listos está garantizada por la calidad de los ingredientes. Compramos ingredientes enteros, frescos o ultracongelados, procesados directamente en la empresa para elaborar salsas, rellenos de carne, de pescado, de queso y verduras. Nuestros rellenos son suaves y cremosos, ricos en materias primas en trozos.

Ultracongelación: frescura de larga duración

La pasta de la mejor tradición

Sólo ingredientes seleccionados y procesados por nosotros

Ultracongelación: frescura de larga duración

La tecnología que aprende de la técnica humana

La calidad de todos los productos Surgital^{^®} está garantizada por la selección de los ingredientes y los equipos de producción de última generación que funcionan bajo el cuidadoso control de profesionales experimentados. Desde la forma de los moldes,, hasta la temperatura y la humedad de los ambientes, cada paso de la cadena de producción está orientado a reproducir fielmente la técnica tradicional del producto artesanal.

Fácil de usar

Se cocina en pocos y sencillos pasos directamente ultracongelada, ideal para todos los profesionales del Food service.

Contáctenos

¿Quieres asesoramiento operativo sobre nuestros productos? ¿Algún consejo sobre recetas?
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Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.

Productos

Agnolotti con salsa bruna de naranja sobre láminas de setas silvestres a la parrilla y obleas crujientes

Code A01

De GUSTO^®

Entra en nuestro Ateneo de la pasta

De Gusto^{^®} es el lugar donde nacen nuestras recetas y productos, donde clientes, proveedores y colaboradores vienen a ver quiénes somos y cómo trabajamos para crear y proponer lo mejor de la pasta italiana fresca.