Mejor Sous Chef: Surgital premia a Dino Como

Lavezzola (RA), marzo de 2023 – También este año Surgital participó en la presentación oficial de la Guía de Identidad Golosa en los Restaurantes de Autor 2023 celebrada el 27 de marzo en el Teatro Manzoni de Milán donde, como de costumbre, se ha celebrado la premiación de los talentos de la restauración italiana. Surgital, con la línea top de gama de pasta fresca Divine Creazioni®, por quinto año tuvo el honor de premiar al “mejor sous chef“, que en esta edición es Dino Como, de Abruzzo del Chietino clase 1989.  

Dino Como trabaja en el restaurante del hotel Reale Casadonna de Castel di Sangro (L’Aquila), el más importante de su región, donde entró a los 19 años como becario y se distinguió por su gran pasión por las masas y la masa madre. Se convirtió inmediatamente en la mano derecha del chef Niko Romito porque, como se lee en la motivación del premio, “le gusta cerrar los panes, deshuesar palomas, filetear truchas; gestos atemporales de la cocina, realizados con silencio y rigor”.  

A premiarlo Andrea Bino, Marketing Manager Surgital: «Nos complace reconocer una vez más el mérito de un joven protagonista del arte culinario italiano. Surgital siempre ha apoyado la habilidad y la determinación que los jóvenes chefs demuestran tener, enriqueciendo al sector con su energía e innovación. Nuestra empresa quiere ser mecenas del talento, contribuyendo a dar frutos en todas las mesas del mundo a través de nuestros productos».  

Año tras año, la asociación entre Surgital e Identità Golose se hace más estrecha: una colaboración profunda y duradera, que en 2021 llevó a la top brand corporativa Divine Creazioni® a convertirse en la pasta fresca oficial del Hub de vía Romagnosi. Aquí, y con el trabajo diario junto a los mejores capitanes de cocina, Surgital confirma su papel de aliada al servicio de la restauración de excelencia.