Laboratorio Tortellini® presenta una novedad: Tortelli de medregal
13 febrero 2025
Un nuevo equilibrio de sabores firmado por Laboratorio Tortellini, entre tradición e innovación.
El arte de la pasta fresca se encuentra con la sofisticación del mar con los nuevos C51 – Tortelli de medregal de Laboratorio Tortellini®, la marca de Surgital que celebra la tradición italiana reinterpretándola en clave moderna. Una propuesta exclusiva pensada para los profesionales de la restauración que desean ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y sorprendente.
El sabor del mar en un relleno refinado
Los Tortelli de medregal representan una fusión armoniosa entre el auténtico sabor del pescado y la delicadeza de la pasta fresca con huevo. Su relleno encierra toda la calidad del medregal, un pescado noble conocido por su textura firme y su sabor equilibrado, realzado por ligeras notas de hierba limón que aportan una frescura cítrica única. Una combinación inédita que conquista desde el primer bocado, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y ligereza.
Versatilidad para cada necesidad en la restauración
Gracias a su elegancia y versatilidad, los Tortelli de medregal se adaptan a múltiples interpretaciones culinarias, desde recetas sencillas y delicadas hasta creaciones más elaboradas y gourmet. Su estructura y relleno equilibrado los hacen perfectos para restaurantes de alta cocina, restauración comercial y catering, garantizando siempre resultados impecables en sabor y presentación.
Como todos los productos Surgital, los Tortelli de medregal nacen de un saber hacer artesanal transmitido a lo largo del tiempo, enriquecido con tecnologías de vanguardia que preservan su frescura y calidad. La pasta, elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados, envuelve perfectamente el relleno, garantizando un rendimiento óptimo en cada preparación. Un producto que combina la practicidad del congelado con la excelencia de la pasta fresca, respondiendo a las exigencias de la restauración moderna.
Déjate inspirar por nuestras recetas dedicadas para resaltar al máximo esta innovadora especialidad:
- Tortelli de medregal con almejas y galletas de curry
- Tortelli de medregal, manzana verde, gel de pepino, caviar de lima dedo y albahaca
