Il Trigabolo – La Historia de un Restaurante Legendario
23 enero 2025
Surgital acogió la presentación en primicia del docufilm que celebra un templo de la experimentación y la pasión por la excelencia gastronómica.
Lavezzola (Ra), 21 de enero de 2025 – Surgital, empresa romañola que representa la tradición culinaria italiana en el mundo desde 1980, y promueve su territorio único, el Valle de los Alimentos italiano, acogió con entusiasmo la presentación en primicia de la película Il Trigabolo – La Historia de un Restaurante Legendario. El evento tuvo lugar ayer, 20 de enero, en su sede en Lavezzola.
El día contó con la participación del director Mauro Bartoli, la productora Lab Film, los autores, amigos, admiradores del establecimiento y la histórica «Brigada Rock» encabezada por Igles Corelli, quien, junto con muchos otros talentos, ayudó a hacer de Trigabolo en Argenta un verdadero icono. Durante el encuentro, se mostró el teaser del docufilm, adelantando la historia del famoso restaurante y su papel crucial en el desarrollo de la alta cocina italiana. Se lanzó oficialmente una operación de crowdfunding para completar su realización.
Fundado por Giacinto Rossetti en los años 80, Trigabolo fue hasta principios de los 90 un laboratorio creativo, un lugar de culto para gourmets y profesionales del sector donde el placer del sabor, el compartir y la experimentación dieron lugar a nuevas tendencias gastronómicas. Trigabolo era vanguardia: aquí, la joven y talentosa brigada partía de la tradición para encontrar nuevos caminos, nuevas interpretaciones de las materias primas y recetas. Esta extraordinaria realidad compartía profundas raíces con Surgital: ambas aventuras nacieron en el mismo periodo y territorio, ese marco fértil que es Emilia Romaña, donde la pasión por la cocina, la ambición de innovar y la chispa creativa crearon un entrelazamiento virtuoso que dejó huella.
Elena Bacchini, Directora de Marketing de Surgital, destacó: «Apoyar un proyecto que cuenta un capítulo tan importante de nuestra cultura gastronómica es un honor para Surgital. Trigabolo es un lugar del corazón para todos nosotros. Su historia está indisolublemente ligada a nuestro recorrido: compartimos las mismas raíces y, sobre todo, los mismos valores de pasión, innovación y dedicación. Esta película celebra no solo un restaurante, sino todo un territorio y las personas que, con coraje y visión, supieron mirar más allá de sus fronteras. Los platos servidos en Trigabolo eran pequeñas obras de arte, fruto de lo que llamamos inteligencia artesanal, que siempre ha sido nuestro motor. Por eso lo sentimos tan cercano a nosotros.»
El objetivo del docufilm es contar el alma de Trigabolo, celebrando un lugar que ha dejado una huella indeleble en la gastronomía italiana y su evolución. Es un documento que rinde homenaje a una realidad capaz de transformar el placer de comer y compartir en un arte. Surgital, siempre comprometida a valorar las excelencias del territorio, contribuye con gusto a esta iniciativa, que une idealmente los hilos de una narrativa que abarca el patrimonio culinario y la innovación. La campaña de recaudación de fondos lanzada en esta ocasión pretende involucrar a todos aquellos que deseen hacer posible este homenaje a una institución que ha moldeado el panorama gastronómico contemporáneo.
Con su apoyo, Surgital reafirma su compromiso de apoyar y promover la cultura gastronómica italiana, celebrando sus raíces y mirando al futuro con el mismo espíritu visionario que hizo grande a Trigabolo y que sigue inspirando a la empresa.
Aquí toda la información sobre la campaña de recaudación de fondos: www.ideaginger.it/progetti/trigabolo-il-film.html
