Laboratorio Tortellini®
La mejor pasta fresca ultracongelada de la tradición italiana en más de 140 formatos.
Alta tradición
Masa y relleno
Formatos
Envasado
Cómo se preparan
La mejor pasta fresca ultracongelada de la tradición italiana
Laboratorio Tortellini® es la primera marca Surgital® para el mundo de la pasta fresca ultracongelada. El catálogo del Laboratorio Tortellini® ofrece más de 140 tipologías.
Un itinerario por los sabores italianos que comienza en Romaña y atraviesa Italia, hecho de ingredientes de calidad y respeto por la tradición, garantizados por la ultracongelación obtenida mediante la innovadora tecnología IQF.
Masa y relleno
La masa de Laboratorio Tortellini® es perfecta: para hacerla más elástica y resistente durante la cocción, utilizamos sémola de trigo duro procesada por los mejores molinos italianos y al menos cinco huevos frescos de gallinas criadas en el suelo y pasteurizados por kilo de sémola. Para los rellenos vamos personalmente a las zonas de producción a elegir las materias primas. Las elaboramos internamente para obtener un relleno de la consistencia deseada y en el que se distingan claramente los ingredientes. No utilizamos productos semielaborados y no necesitamos añadir conservantes, nuestro único aliado es el frío.
Formatos
La primera marca Surgital®, con más de 140 formatos diferentes de casi todas las regiones de Italia, Laboratorio Tortellini®, fue creada para satisfacer la creatividad y las necesidades de cada restaurador.
De los tortellini de Bolomia a los agnolotti del Piamonte, pasando por los strozzapreti de Rímini, Laboratorio Tortellini® es un auténtico recorrido de aromas y sabores locales.
Envasado
Todos los productos de Laboratorio Tortellini® se envasan en cajas de cartón con una etiqueta de banda que sella el producto y muestra claramente toda la información más importante: tiempo y método de cocción, ingredientes e imagen del producto.
Dentro de las cajas, los productos están protegidos por bolsas Surgipack® , cómodas bolsas con un sistema exclusivo y muy práctico de apertura y cierre que facilita el trabajo y mantiene intacto el aroma de la pasta.
Cómo se preparan
Para que todos puedan aprovechar al máximo los productos de Laboratorio Tortellini®, hemos creado un tutorial que ilustra los pasos para una cocción ideal.
