Laboratorio Tortellini®: Tres Rediseños de Pescado para tu Verano

En el mundo de la restauración, la innovación es la clave para cautivar y satisfacer a los paladares más exigentes. Es en este espíritu que Surgital S.p.A., inspirada en la tradición y guiada por el amor por la enogastronomía emiliano-romañola, presenta tres rediseños de Laboratorio Tortellini® que prometen sorprender y deleitar a los amantes de la buena comida: los C35 – Raviolacci de lubina con perfume de cítricos, los C26 – Tortelli de crustáceos y los C49 – Tortelli con sabor de mar.

Respetando la tradición, Surgital abraza la innovación sin perder de vista sus valores fundamentales. Como dice nuestro lema, hacer negocios significa abrirse al mundo y abrazar lo nuevo, sin olvidar nunca las buenas reglas de la pasta fresca artesanal. En esta perspectiva, Laboratorio Tortellini® ha reelaborado tres recetas icónicas de pasta rellena, dándoles un toque contemporáneo y refinado.

Los C35 – Raviolacci de lubina con perfume de cítricos representan excelencia en sabor y frescura. La nueva receta, enriquecida con un 66% de lubina en el relleno, ofrece una experiencia sensorial única donde el sabor delicado del pescado se fusiona armoniosamente con el aroma de los cítricos. Gracias a la cocción directa de la lubina con patatas, el toque de patata es ligero y casi imperceptible, permitiendo que el auténtico sabor del pescado brille en toda su bondad natural.

Pasando a los C26 – Tortelli de crustáceos, nos embarcamos en un viaje de sabores intensos y envolventes. Surgital ha aumentado el porcentaje de camarones argentinos en el relleno, eliminando los lácteos para adaptarse a todas las dietas. El resultado es un relleno suave y suculento, donde la textura fibrosa del pescado se une armónicamente a la delicadeza de la pasta fresca. Una experiencia de sabor que conquistará incluso a los paladares más exigentes.

Finalmente, los C49 – Tortelli con sabor de mar. Gracias a la adición de caldo de pescado a la receta, el relleno adquiere una cremosidad y un sabor envolvente que cautiva los sentidos. El auténtico sabor del mar resuena en cada bocado, ofreciendo una experiencia inolvidable.

En conclusión, las nuevas propuestas de pasta rellena de pescado del Laboratorio Tortellini® de Surgital revolucionan las recetas clásicas con ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias refinadas.

Surgital continúa sorprendiendo y deleitando a los profesionales del servicio de alimentos, ofreciéndoles la oportunidad de brindar a sus clientes experiencias gastronómicas únicas e inolvidables. Todo lo que queda es probar estas auténticas delicias y dejarse llevar en un viaje de sabores para descubrir el mar.

¡Buen provecho!