Contherm Max: un paso hacia los Objetivos 9, 12 y 13 de la Agenda 2030 de la ONU

Cristiana Savoia, Responsable de Control y garantía de Calidad, nos habla de esta tecnología y de su efecto en la cadena de producción de salsas.

“Comenzamos con una necesidad.
Buscábamos un sistema capaz de reducir eficazmente la temperatura de determinadas salsas durante la primera congelación.

El objetivo era optimizar el uso del aire frío durante el paso del producto por el transportador de productos líquidos de la primera congelación y garantizar un mejor proceso de porcionado.

La colaboración con Tetra Pak, que ya era nuestro proveedor de tecnología de cocina, resultó crucial. Gracias a su asociación con Alfa Laval, pudieron ponernos en contacto con la solución ideal: Contherm Max. Estas máquinas son adecuadas para el tratamiento de salsas que contienen trozos, lo que es esencial para nuestros productos.

Su introducción, apoyada por un estudio exhaustivo en la fase de desarrollo, ha permitido encontrar el equilibrio adecuado de temperaturas entre el aire frío y las salsas colocadas sobre el transportador y obtener un corte más nítido y regular de nuestras pepitas.

La introducción de Contherm Max en el proceso de producción ha permitido ahorrar energía, aumentar la capacidad de producción y obtener un producto final mejorado que se presta a un consumo racional y menos derrochador.

Una innovación de éxito, fruto de procesos de toma de decisiones bien meditados y de una inversión razonada de recursos económicos y tiempo de trabajo: formar, entrenar y calibrar el nuevo proceso.

No se trata en absoluto de una conclusión inevitable, porque invertir en innovación y desarrollo sostenible no siempre es fácil ni tiene garantías de éxito. A menudo nos enfrentamos a obstáculos, como costes elevados y resultados inciertos, tanto económicos como medioambientales, que pueden ralentizar nuestros esfuerzos hacia una transición ecológica y energética. Sin embargo, no nos rendimos y seguimos explorando nuevas formas de mejorar la eficiencia y reducir el consumo de recursos, tanto para el medio ambiente como para nuestra empresa.”

Tratando de relacionar la innovación del intercambiador de calor Contherm Max con el compromiso continuo de Surgital de contribuir a la consecución de los objetivos de Desarrollo Sostenible, podemos identificar específicamente dos objetivos de la Agenda 2030 de la ONU:

• Objetivo 9: Empresa, Innovación e Infraestructuras – Este objetivo se centra en construir infraestructuras resilientes, promover una industrialización inclusiva y sostenible, y fomentar la innovación.
  La introducción de Contherm Max es un ejemplo de innovación en el sector industrial que mejora la eficiencia de la producción. Al reducir la cantidad de energía necesaria para enfriar la salsa y optimizar el proceso de producción, esta innovación contribuye a mejorar la eficiencia industrial;
• Objetivo 12: Consumo y producción responsables – Este objetivo consiste en promover modelos de consumo y producción sostenibles. Contherm Max ayuda a reducir el consumo de energía y los costes de mantenimiento, lo que se alinea con el objetivo de una economía más eficiente en el uso de los recursos y menos derrochadora.

La Agenda 2030 hace hincapié en la importancia de las soluciones innovadoras y sostenibles en todas las industrias para alcanzar estos objetivos globales, y la innovación de Contherm Max es un paso en la dirección correcta.