Ayer Ca’pelletti Firenze acogió “El arte de la sfoglina” en el calendario entre los eventos del festival “El legado de las mujeres”

Lavezzola (RA), 27 de noviembre de 2023 – En la tarde del domingo 26 de noviembre, la posada Ca’Pelletti en via dei Benci 41r en Florencia acogió el encuentro “El arte de la sfoglina: dos generaciones en comparación”. Erica Liverani, ganadora de la quinta edición de MasterChef Italia, el talent culinario más popular de la historia, y Romana Tamburini, presidenta de Surgital SpA – primera empresa italiana productora de pasta fresca congelada – se enfrentaron en la preparación de la «sfoglia», icono de la tradición italiana, excelencia reconocida en todo el mundo.   El formato hizo que las dos protagonistas conversaran en un agradable contexto de entretenimiento en el que el testimonio de una historia de tradición y pasión típica de Romaña se entrelaza con el de una moderna influencer experta en cocina.

“La cocina para mí es la búsqueda de emoción, me lleva a los recuerdos del pasado que me encanta volver a encontrar a través de la cocina, sus gestos y sabores. – comentó Erica Liverani – Es una pasión que tengo desde la infancia, y estoy plenamente convencida de que alimentar a los demás es la forma de amor más grande”.

“Hacer un producto bueno y saludable es nuestro objetivo, así como llevar tradición y sabor a las cocinas de todo el mundo – confirma Romana Tamburini – Transmitir el arte de hacer pasta fresca es nuestra tarea, ayudar a mantenerlo vivo para las generaciones futuras, orgullosos de una historia totalmente italiana que nos representa”.

Al final, los platos típicos de Romaña ofrecidos para su degustación a los invitados presentes fueron muy apreciados, quienes además reconocieron que, aunque elaborada con equipos industriales, no existe diferencia con la pasta hecha a mano, como en Surgital se ama subrayar “hacemos que las máquinas hagan lo que antes hacíamos con las manos”.

El encuentro era parte de las actividades paralelas de la VI edición del festival “El legado de las mujeres”, organizada por ELLE con la dirección artística de Serena Dandini, perfectamente adaptado en esta manifestación dedicada a la “Madres de la patria” para valorizar las figuras femeninas que desempeñan distintas funciones en la sociedad en nombre del empowerment femenino.

Ca’Pelletti Firenze, inaugurada con éxito hace apenas un año en el centro de la ciudad, pertenece a la cadena de posadas de Surgital, lugares acogedores y agradables en los que saborear la cocina y el ambiente de Romaña en un perfecto estilo de comida informal, los 365 días del año, con la cocina abierta todo el día, empezando por el delicioso  desayuno y continuando durante toda la jornada sin límite de horario, desde el almuerzo a la merienda, pasando por el aperitivo y la cena.